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益母草木耳黨參鵪鶉湯

益母草木耳黨參鵪鶉
圖片來自豆果美食網

益母草木耳黨參鵪鶉湯 選用具有活血化瘀的益母草和木耳,以及健脾益氣黨參,再搭配高蛋白低脂肪的鵪鶉作為月子晚餐的湯品,可以幫助產後惡露的排出和補充元氣。 注意燉湯能最大程度保持食物營養,另外為了避免攝入過多的脂肪建議喝湯前把浮油撇淨。 因為食譜在編制過程中要考慮熱量和營養素的配比,建議體重過重的媽媽們不吃湯渣,而血糖不穩定的媽媽則需要把燉湯放在兩餐中間飲用。 本篇食譜來自宜廚特邀高級營養師——王淡琦提供。

木耳黨參鵪鶉湯的用料

  • 益母草4g
  • 干木耳5g
  • 黨參15g
  • 鵪鶉50g

目錄

木耳黨參鵪鶉湯的做法

  1. 準備好材料
  2. 干木耳泡發剪洗、益母草黨參洗淨;
  3. 鵪鶉砍塊後焯水,撈起
  4. 取盅,放入益母草黨參和鵪鶉,燉一小時後,加入木耳再燉半小時
  5. 燉好後,撇淨浮油加入少量鹽調味即可食用,不加鹽亦可~[1]

參考文獻