益母草木耳黨參鵪鶉湯
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益母草木耳黨參鵪鶉湯 選用具有活血化瘀的益母草和木耳，以及健脾益氣的黨參，再搭配高蛋白低脂肪的鵪鶉作為月子晚餐的湯品，可以幫助產後惡露的排出和補充元氣。 注意燉湯能最大程度保持食物營養，另外為了避免攝入過多的脂肪建議喝湯前把浮油撇淨。 因為食譜在編制過程中要考慮熱量和營養素的配比，建議體重過重的媽媽們不吃湯渣，而血糖不穩定的媽媽則需要把燉湯放在兩餐中間飲用。 本篇食譜來自宜廚特邀高級營養師——王淡琦提供。
木耳黨參鵪鶉湯的用料
- 益母草4g
- 干木耳5g
- 黨參15g
- 鵪鶉50g
目錄
木耳黨參鵪鶉湯的做法
- 準備好材料
- 干木耳泡發剪洗、益母草黨參洗淨；
- 鵪鶉砍塊後焯水，撈起
- 取盅，放入益母草黨參和鵪鶉，燉一小時後，加入木耳再燉半小時
- 燉好後，撇淨浮油加入少量鹽調味即可食用，不加鹽亦可~[1]