益脾饼

益脾饼

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益脾饼是以白术、干姜、鸡内金为主料制作的药膳。

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基本信息

中文名；益脾饼

主要材料；白术、干姜、鸡内金

药膳配方

白术20克，干姜6克，鸡内金10克，熟枣肉50克。

制作方法

（1）将白术切片后同鸡内金一起烘脆，碾成细粉，再放入锅内，用文火炒至金黄色。将干姜烘干，碾成细粉。

（2）将枣装入碗内，上笼蒸约20分钟后取出，去皮，去核，捣成枣泥，放入炒黄后的白术、鸡内金及干姜细粉，混匀。

（3）将炒锅烧热，用少许油涮锅一遍，然后把混匀后的枣泥做成每个直径约6厘米、厚0.4厘米的圆形枣泥薄饼，在锅中反复烘烤至干即成。

功能效用

健脾止泻，温中健胃。适用于脾胃虚寒之食少、腹泻、食滞不化等病症。