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鹽菜煸四季豆

鹽菜煸四季豆是由四季豆梅菜醬油花椒等食材加工製作而成的一道菜品。

目錄

用料

主料

四季豆500克

輔料

梅菜50克

豬肉餡100克

調料

食鹽1/2茶匙

醬油1茶匙

味精 1/2茶匙

花椒10粒

干辣椒10克

植物油2湯匙

鹽菜煸四季豆的做法

  1. 準備好四季豆。
  2. 四季豆切成小段後撒點鹽碼味。
  3. 鹽菜溫水洗淨後擠干水切碎。
  4. 將五花肉剁碎,鍋內加少許油加熱到五成油溫後加入干辣椒、花椒粒和碎肉煸炒至碎肉變色 出香後加一點點醬油。
  5. 加入碎鹽菜炒香。
  6. 加入碼好味的四季豆。
  7. 四季豆在鍋中一直煸炒直至成熟。美食傑網
  8. 煸好後加味精起鍋。
  9. 裝盤上菜了。;[1]

四季豆的營養價值

四季豆是一種營養價值很高的蔬菜,它含有大量的優質蛋白,還含有一些不飽和脂肪酸,硫碘素、尼克酸以及視黃醇等物質的含量也很高,人們食用它以後可以很容易把這些成分吸收和利用,對提高身體健康水平有一定的好處。

四季豆能提高身體抗病能力

四季豆中有天然的皂苷和尿素酶以及多種球蛋白,這些物質進入人體以後能提高人體淋巴細胞的活性,同時也就提高了身體的抗病能力,經常食用能減少多種常見疾病的發生。

四季豆能健脾消暑

四季豆可以健脾消食,它含有多種氨基酸和一些可溶性蛋白質,這些物質能調理脾胃,也能增加食慾,對食欲不振和消化不良都有很大的好處,另外四季豆還有清熱消暑的功效,在夏天食用能預防中暑,也能起到一定的清口作用。

四季豆的功效與作用

促進身體的發育 據測定,四季豆含有銅元素,銅對人體的健康來說有着不容忽視的作用,吃四季豆,補充銅元素,可以促進頭髮,骨骼,皮膚,腦部和肝臟等的健康發育。

維持體內的酸鹼平衡 四季豆含有豐富的無機鹽,吃四季豆,補充無機鹽,可以維持體內的酸鹼平衡,促進新陳代謝。39養生堂

抑制癌細胞 四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用。[2]


參考文獻