真功夫

真功夫中式快餐 圖片來自中時電子報

真功夫 ，是中國大陸知名的中式快餐企業，主打原盅蒸湯、蒸飯等蒸品，於1994年成立。

目前尚未於港澳台(香港.澳門.台灣)，及國外開店。

目錄

發展歷史

• 1994年，蔡達標、潘敏峰夫婦經營的五金店倒閉，蔡達標的小舅子潘宇海讓蔡達標、潘敏峰夫婦參股（蔡達標占50%）自己在東莞長安經營的「168甜品屋」，後改名為「168蒸品店」。
• 1997年底改為雙種子飲食公司，潘宇海占股權50%，蔡達標和潘敏峰各占股權25%。1999年，雙種子開始向廣州地區擴張，但遇到了廣州人對品牌認知的不理解，而其模仿西方快餐店做薯條的菜單也不被認可。
• 2004年，通過葉茂中的策劃公司的幫助，雙種子改名真功夫，以蒸飯等中餐為主打，並以類似李小龍形象的招牌作為吸引顧客的方式重新打造新形象。
• 2005年其分店達到100家。
• 2006年獲得風投公司今日資本投資。
• 2007年10月，蔡達標引入今日資本和聯動投資兩家風投聯合向真功夫注資3億元。同年，蔡達標、潘敏峰協議離婚，潘敏峰股權歸蔡達標所有。
• 2009年真功夫籌備上市，但當年蔡達標爆發「二奶門」，4月1日一胡姓女士在廣州烈士陵園門前召集多個媒體記者，宣稱於1995年與蔡達標相識，2000年在貴州老家為其生下兒子，其所帶10歲小孩是蔡的兒子，且蔡不止有一個二奶。

之後潘敏峰狀告蔡達標要求拿回25%股權，真功夫監事，潘宇海的妻子竇效嫘起訴蔡達標損害公司利益，稱其在擔任真功夫董事長及實際控制人期間，涉嫌利用職務之便，非法占用、使用公司資產3600萬元。

2009年8月潘宇海、潘敏峰等人到真功夫公司總部搶賬本和及爭奪人員任命。

• 2010年2月，廣州天河法院對股東要求履行公司知情權訴訟作出判決，要求蔡達標提供財務資料給股東進行審計；蔡達標不服上訴，但2010年8月廣州中院終審判決維持原判，司法審計開始後發現大量違法犯罪事實向司法機關報案。
• 2011年3月17日，廣州市公安機關對真功夫董事長蔡達標等人涉嫌經濟犯罪一案展開偵查，4月22日蔡達標被抓捕歸案。
• 2013年12月12日廣州市天河區法院認定蔡達標職務侵占和挪用資金兩項罪名成立，判處有期徒刑14年，沒收個人財產100萬元，蔡表示不服即將上訴。
• 同時，據媒體報導，真功夫2012年度的營業收入比2011年度增長約20%，淨利潤約為2%-5%。
• 2013年上半年真功夫營業額持續保持正增長，TC客流量的增長是營業額增幅的兩倍。
• 2019年12月，李小龍女兒李香凝起訴真功夫使用酷似李小龍形象圖標，索賠經濟損失2.1億元。真功夫表示案件剛由法院立案，尚未開庭審理，暫不發表意見，同時表示時隔多年才被起訴，表示很疑惑。

定位:真功夫中式快

真功夫創始人蔡達標先生找到專業的葉茂中營銷策劃機構，分析市場前景和企業定位。他們認為：城市市民飲食觀趨向於「綠色、天然、健康」，大眾需要有益於健康的營養食物。

「蒸」文化是真功夫的強勢資源，也是真功夫在眾多中式快餐品牌中，唯一突顯品牌差異性並形成市場競爭力的因素，「原汁原味原形、保留食物天然營養的成份、不上火」的蒸對營養訴求形成有力的支撐，因此，真功夫將自身的定位認準了——「蒸的營養專家」。 真功夫品牌物質層面的核心賣點是蒸，在人們心智中「蒸」就等於「營養」。基於此，他們對「蒸」和「營養」兩個優質心智資源加以控制，創作了品牌口號：「真功夫——蒸的營養專家」。

實現標準化，無需廚師

真功夫餐飲店裡有一大特色，就是沒有廚師！沒有廚師的中餐館怎麼運作？這與蔡達標的一個經驗之談有關：「中餐要實現標準化，關鍵不在流程，而在設備。」

真功夫外在表現給消費者的一面，就是濃縮在品牌宣傳中的那句營養還是蒸的好，以蒸飯、蒸湯、甜品等為主打快餐服務顧客，同時以「功夫龍」的統一品牌形象示人。而內在的，則是一系列中餐標準化的努力。

「設備」，便至為關鍵：第一，它不易被模仿；第二，可以提高效率。蔡達標說：「真功夫有了這個設備（電腦程控蒸汽櫃），任何員工經過培訓很快就可以操作，而且效率可以大大提高，其實做快餐，更關鍵的是效率的提高。」設備的標準化，是真功夫對中式快餐擴張「瓶頸」做的關鍵性突破。

更酷炫的LOGO

總裁潘宇海表示，真功夫將通過換LOGO向年輕化轉型，「90後甚至00後開始成為快餐消費的主流人群。」。換的新LOGO，人物形象更青春。

品牌形象拋棄了以前酷似李小龍的形象。現在體現的得更加卡通、年輕化。頗有日本漫畫人物風格，從logo上加強了二次元屬性。新LOGO字體採用中國傳統的書法體，但寫法上更舒展、更隨性，有時代感，更具國際范。

個性化活動

真功夫作為一家有600餘家連鎖餐廳的中式快餐領軍品牌，真功夫要承擔與體量相當的社會責任以及積極的價值傳導作用，這也是真功夫與消費者一同成長，尋找共鳴的過程。

所以真功夫在線上線下同時發起了與消費者互動、彰顯品牌精神的「My Logo」品牌運動。

智能化體驗

打造智能化的科技餐廳，就是真功夫現在正在努力的目標之一。

為了初步實現這一目標，真功夫以11家線下門店為初始試點，對這些真功夫門店進行了初步改版。點餐區域原來的傳統燈箱餐牌被全部換成了電子的LED餐牌，帶有全新動態效果，相比以往較為死板的傳統點餐牌，不僅更換餐品信息方便，同時也給顧客們帶來了全新的視覺體驗。

真功夫點餐時才發現，原來點餐牌還能做成LED螢幕，而且還是動態畫面，很是驚喜。一看點餐牌里的菜式香氣裊繞，讓人忍不住多點一份。這個改變讓真功夫看起來更『高大上』了。」一位在真功夫用餐的顧客如是說。

新的餐牌裡帶有獨創的雲端內容發布系統，可以讓企業總部的管理人員遠程觀測、排版電子餐牌的內容，全天候實時推送餐牌內容到全國任何一個門店。將全國門店連成一個網絡，統一管理，相比以前更加的清晰明了和快捷方便。

公司產品

真功夫主打中餐食品，包括蒸飯等食品，與麥當勞等快餐店形成差異。

圍繞品牌核心價值「真功夫—蒸的營養專家」,真功夫全球華人餐飲連鎖機構建立起了產品、管理與品牌的標準化體系,並在市場上義無反顧地推行著實踐著,終於成就了中國第一個目前也是唯一一個實現中式快餐標準化的企業,也才有了真功夫今天的迅猛發展。

在新的時代里，真功夫將重新定義中式快餐!