真功夫

真功夫中式快餐 图片来自中时电子报

真功夫 ，是中国大陆知名的中式快餐企业，主打原盅蒸汤、蒸饭等蒸品，于1994年成立。

目前尚未于港澳台(香港.澳门.台湾)，及国外开店。

目录

发展历史

• 1994年，蔡达标、潘敏峰夫妇经营的五金店倒闭，蔡达标的小舅子潘宇海让蔡达标、潘敏峰夫妇参股（蔡达标占50%）自己在东莞长安经营的“168甜品屋”，后改名为“168蒸品店”。
• 1997年底改为双种子饮食公司，潘宇海占股权50%，蔡达标和潘敏峰各占股权25%。1999年，双种子开始向广州地区扩张，但遇到了广州人对品牌认知的不理解，而其模仿西方快餐店做薯条的菜单也不被认可。
• 2004年，通过叶茂中的策划公司的帮助，双种子改名真功夫，以蒸饭等中餐为主打，并以类似李小龙形象的招牌作为吸引顾客的方式重新打造新形象。
• 2005年其分店达到100家。
• 2006年获得风投公司今日资本投资。
• 2007年10月，蔡达标引入今日资本和联动投资两家风投联合向真功夫注资3亿元。同年，蔡达标、潘敏峰协议离婚，潘敏峰股权归蔡达标所有。
• 2009年真功夫筹备上市，但当年蔡达标爆发“二奶门”，4月1日一胡姓女士在广州烈士陵园门前召集多个媒体记者，宣称于1995年与蔡达标相识，2000年在贵州老家为其生下儿子，其所带10岁小孩是蔡的儿子，且蔡不止有一个二奶。

之后潘敏峰状告蔡达标要求拿回25%股权，真功夫监事，潘宇海的妻子窦效嫘起诉蔡达标损害公司利益，称其在担任真功夫董事长及实际控制人期间，涉嫌利用职务之便，非法占用、使用公司资产3600万元。

2009年8月潘宇海、潘敏峰等人到真功夫公司总部抢账本和及争夺人员任命。

• 2010年2月，广州天河法院对股东要求履行公司知情权诉讼作出判决，要求蔡达标提供财务资料给股东进行审计；蔡达标不服上诉，但2010年8月广州中院终审判决维持原判，司法审计开始后发现大量违法犯罪事实向司法机关报案。
• 2011年3月17日，广州市公安机关对真功夫董事长蔡达标等人涉嫌经济犯罪一案展开侦查，4月22日蔡达标被抓捕归案。
• 2013年12月12日广州市天河区法院认定蔡达标职务侵占和挪用资金两项罪名成立，判处有期徒刑14年，没收个人财产100万元，蔡表示不服即将上诉。
• 同时，据媒体报导，真功夫2012年度的营业收入比2011年度增长约20%，净利润约为2%-5%。
• 2013年上半年真功夫营业额持续保持正增长，TC客流量的增长是营业额增幅的两倍。
• 2019年12月，李小龙女儿李香凝起诉真功夫使用酷似李小龙形象图标，索赔经济损失2.1亿元。真功夫表示案件刚由法院立案，尚未开庭审理，暂不发表意见，同时表示时隔多年才被起诉，表示很疑惑。

定位:真功夫中式快

真功夫创始人蔡达标先生找到专业的叶茂中营销策划机构，分析市场前景和企业定位。他们认为：城市市民饮食观趋向于“绿色、天然、健康”，大众需要有益于健康的营养食物。

“蒸”文化是真功夫的强势资源，也是真功夫在众多中式快餐品牌中，唯一突显品牌差异性并形成市场竞争力的因素，“原汁原味原形、保留食物天然营养的成份、不上火”的蒸对营养诉求形成有力的支撑，因此，真功夫将自身的定位认准了——“蒸的营养专家”。 真功夫品牌物质层面的核心卖点是蒸，在人们心智中“蒸”就等于“营养”。基于此，他们对“蒸”和“营养”两个优质心智资源加以控制，创作了品牌口号：“真功夫——蒸的营养专家”。

实现标准化，无需厨师

真功夫餐饮店里有一大特色，就是没有厨师！没有厨师的中餐馆怎么运作？这与蔡达标的一个经验之谈有关：“中餐要实现标准化，关键不在流程，而在设备。”

真功夫外在表现给消费者的一面，就是浓缩在品牌宣传中的那句营养还是蒸的好，以蒸饭、蒸汤、甜品等为主打快餐服务顾客，同时以“功夫龙”的统一品牌形象示人。而内在的，则是一系列中餐标准化的努力。

“设备”，便至为关键：第一，它不易被模仿；第二，可以提高效率。蔡达标说：“真功夫有了这个设备（电脑程控蒸汽柜），任何员工经过培训很快就可以操作，而且效率可以大大提高，其实做快餐，更关键的是效率的提高。”设备的标准化，是真功夫对中式快餐扩张“瓶颈”做的关键性突破。

更酷炫的LOGO

总裁潘宇海表示，真功夫将通过换LOGO向年轻化转型，“90后甚至00后开始成为快餐消费的主流人群。”。换的新LOGO，人物形象更青春。

品牌形象抛弃了以前酷似李小龙的形象。现在体现的得更加卡通、年轻化。颇有日本漫画人物风格，从logo上加强了二次元属性。新LOGO字体采用中国传统的书法体，但写法上更舒展、更随性，有时代感，更具国际范。

个性化活动

真功夫作为一家有600馀家连锁餐厅的中式快餐领军品牌，真功夫要承担与体量相当的社会责任以及积极的价值传导作用，这也是真功夫与消费者一同成长，寻找共鸣的过程。

所以真功夫在线上线下同时发起了与消费者互动、彰显品牌精神的“My Logo”品牌运动。

智能化体验

打造智能化的科技餐厅，就是真功夫现在正在努力的目标之一。

为了初步实现这一目标，真功夫以11家线下门店为初始试点，对这些真功夫门店进行了初步改版。点餐区域原来的传统灯箱餐牌被全部换成了电子的LED餐牌，带有全新动态效果，相比以往较为死板的传统点餐牌，不仅更换餐品信息方便，同时也给顾客们带来了全新的视觉体验。

真功夫点餐时才发现，原来点餐牌还能做成LED萤幕，而且还是动态画面，很是惊喜。一看点餐牌里的菜式香气袅绕，让人忍不住多点一份。这个改变让真功夫看起来更‘高大上’了。”一位在真功夫用餐的顾客如是说。

新的餐牌里带有独创的云端内容发布系统，可以让企业总部的管理人员远程观测、排版电子餐牌的内容，全天候实时推送餐牌内容到全国任何一个门店。将全国门店连成一个网络，统一管理，相比以前更加的清晰明了和快捷方便。

公司产品

真功夫主打中餐食品，包括蒸饭等食品，与麦当劳等快餐店形成差异。

围绕品牌核心价值“真功夫—蒸的营养专家”,真功夫全球华人餐饮连锁机构建立起了产品、管理与品牌的标准化体系,并在市场上义无反顾地推行著实践著,终于成就了中国第一个目前也是唯一一个实现中式快餐标准化的企业,也才有了真功夫今天的迅猛发展。

在新的时代里，真功夫将重新定义中式快餐!