真菌細胞
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真菌細胞是以吸收為主要營養方式的真核生物，有細胞壁，至少在生活史的某一階段是如此。細胞壁多含幾丁質，也有含纖維素的真菌細胞，沒有質體和光合色素。真菌細胞結構比細菌複雜，細胞壁缺乏構成細菌胞壁的肽聚糖，其堅韌性，主要依賴於多聚N-乙酰基葡萄糖構成的甲殼質(Chitin)。並含葡聚糖，甘露聚糖及蛋白質，某些酵母菌還含類脂體。細胞內有較為典型的核結構和細胞器。
目錄
簡介
如果從形態上觀察各種真菌，可能有較大的差異，但是它們的細胞構造基本上是相同的。真菌細胞的基本構造有細胞壁、細胞膜、細胞核、內質網、線粒體等。細胞壁真核微生物細胞壁的功能與原核微生物類似，除具有固定外形外，還有保護細胞免受各種外界因子(滲透壓、病原微生物等)損傷等功能。真菌細胞壁的主要成分是幾丁質，另有少量的蛋白質和脂類。許多研究發現，不同的真菌，其細胞壁所含多糖的種類也不同，在低等真菌中，以纖維素為主，酵母菌以葡聚糖為主，而高等陸生真菌則以幾丁質為主。細胞膜是所有細胞生物的重要細胞結構之一。真核細胞與原核細胞在其質膜的構造和功能上十分相似，兩者的主要差異可能僅是由於構成膜的磷脂和蛋白質種類不同而形成的。此外，在化學組成中，真菌細胞的質膜中具有甾醇，而在原核生物的質膜中很少和沒有甾醇。真核細胞中有細胞器存在，各種細胞器都有內膜包圍，這些膜叫做細胞內膜，其化學組成與細胞膜相同。
評價
核糖體又稱核蛋白體，是存在於一切細胞中的無膜包裹的顆粒狀細胞器，具有蛋白質合成功能。真核細胞的核糖體較原核細胞的大，其沉降係數為80S。每個細胞含大量核糖體，核糖體除分布在內質網和細胞基質中，還分布於線粒體和葉綠體中，但它們都是與原核生物相同的70S核糖體。[1]