碧玉金银蒜
 |
碧玉金银蒜[1] 金银蒜，顾名思义， 就是：金蒜，银蒜 学一下金银蒜的口感 做蔬菜必须学会的方法 抗癌食谱 适合预防各类肿瘤 也适合部分患者 另外豌豆尖要炒的好吃 还是有小㊙️密的 一起揭秘吧
碧玉金银蒜的用料
- 豌豆尖300g
- 口蘑蘑菇6朵
- 大蒜3瓣
- 海鲜酱油1大匙
- 糖5克
目录
碧玉金银蒜的做法
- 分享我剥大蒜的方法 把蒜瓣根切除，会带下一片蒜皮的 如图
- 刀拍碎大蒜
- 轻轻一撵，蒜皮都下来了
- 切碎，就是蒜末了
- 洗豌豆尖，净水＋安利洗洁精，浸泡1分钟 现在的蔬菜，但凡不是有机的，都会有农药残留，保鲜剂在表面，必须洗干净 冲洗几次，沥干
- 沥干
- 洗蘑菇
- 切片
- 热锅凉油
- 蒜取一半下锅，炒制金黄色
- 放入蘑菇片，炒
- 炒到蘑菇这个颜色，熟了
- 放入豌豆尖
- 把蒜末撒在豌豆尖上，这就是银蒜，因为不是煸炒熟的，是靠锅内蒸汽蒸熟的，香味最终和金蒜不同，两者结合，口感层次好，营养价值也提升不少
- 盖盖焖烧1分钟
- 都是蒸汽掉下去的时候，开锅盖
- 哇塞，碧绿碧绿 都不用修图
- 敲黑板啦：关火，先放糖，翻炒7秒，炒匀，这就是好吃的秘诀
- 出锅
- 一到营养健康的素食，就做好了
- 淋上一点点海鲜酱油，拌一下 极好吃 金银蒜和豌豆尖的香味结合 蘑菇滑滑嫩嫩的