碧玉金銀蒜
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碧玉金銀蒜[1] 金銀蒜，顧名思義， 就是：金蒜，銀蒜 學一下金銀蒜的口感 做蔬菜必須學會的方法 抗癌食譜 適合預防各類腫瘤 也適合部分患者 另外豌豆尖要炒的好吃 還是有小㊙️密的 一起揭秘吧
碧玉金銀蒜的用料
- 豌豆尖300g
- 口蘑蘑菇6朵
- 大蒜3瓣
- 海鮮醬油1大匙
- 糖5克
目錄
碧玉金銀蒜的做法
- 分享我剝大蒜的方法 把蒜瓣根切除，會帶下一片蒜皮的 如圖
- 刀拍碎大蒜
- 輕輕一攆，蒜皮都下來了
- 切碎，就是蒜末了
- 洗豌豆尖，淨水＋安利洗潔精，浸泡1分鐘 現在的蔬菜，但凡不是有機的，都會有農藥殘留，保鮮劑在表面，必須洗乾淨 沖洗幾次，瀝乾
- 瀝乾
- 洗蘑菇
- 切片
- 熱鍋涼油
- 蒜取一半下鍋，炒制金黃色
- 放入蘑菇片，炒
- 炒到蘑菇這個顏色，熟了
- 放入豌豆尖
- 把蒜末撒在豌豆尖上，這就是銀蒜，因為不是煸炒熟的，是靠鍋內蒸汽蒸熟的，香味最終和金蒜不同，兩者結合，口感層次好，營養價值也提升不少
- 蓋蓋燜燒1分鐘
- 都是蒸汽掉下去的時候，開鍋蓋
- 哇塞，碧綠碧綠 都不用修圖
- 敲黑板啦：關火，先放糖，翻炒7秒，炒勻，這就是好吃的秘訣
- 出鍋
- 一到營養健康的素食，就做好了
- 淋上一點點海鮮醬油，拌一下 極好吃 金銀蒜和豌豆尖的香味結合 蘑菇滑滑嫩嫩的