碧筒饮（古人发明的一种消暑饮品）

碧筒饮（古人发明的一种消暑饮品）是古人发明的一种消暑饮品，始于魏晋，盛于唐宋。

碧筒饮也叫碧筒杯、荷杯、荷盏，就是采摘新鲜荷叶盛酒，再将叶心捅破，使茎叶相通，然后从茎管中吸酒，文人雅士称之为“酒味杂莲香，香冷胜于水”。

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目录

相关诗文

唐 段成式 《酉阳杂俎·酒食》：“历城北有使君林，魏正始中，郑公悫三伏之际，每率宾僚避暑於此。取大莲叶置砚格上，盛酒三升，以簪刺叶，令与柄通，屈茎上轮菌如象鼻，传噏之，名为碧筩杯。”

宋 窦革 《酒谱·酒之事三》引作“碧筒杯”。

明 杨慎《碧桐杯》：“唐人《碧桐杯》诗：‘酒味杂莲气，香冷胜於冰。轮囷如象鼻，潇洒绝青蝇。’”

清 赵翼 《小北门下看荷花》诗：“带得馀香晚归去，月明更醉碧筩杯。”亦省作“碧筩”、“碧筒”。

宋 苏轼 《泛舟城南会者五人分韵赋诗》之三：“碧筩时作象鼻弯，白酒微带荷心苦。”

明 冯惟敏 《此景亭雨酌》词：“碧筒纵饮，清商朗讴，海天一雨彩虹收。”

明 高明 《琵琶记·琴诉荷池》：“金缕唱，碧筒劝，向冰山雪巘排佳宴。”

基本简介

如《因话录》提到唐代宰相李宗闵设宴，暑月临水为席，以荷叶为酒杯。将盛满美酒的荷叶系紧，然后放在人嘴边，用筷子刺一孔饮下，如果一口喝不完则要重饮一次。荷叶为杯，以筷子刺孔而饮，还不准洒漏，否则要挨罚，挨罚者当不在少数，皆大欢喜。以荷叶为杯的饮法最早出现在曹魏时代，当时有人设宴饮酒，用荷叶为杯，以簪刺透叶柄，以柄为管吸饮，称为“碧筒饮”，那感觉按古人的说法，是“酒味杂莲气，香冷胜于水”。

济南碧筒饮荷花在济南人的生活中，占有重要位置。在利用荷花方面，济南还有一些特殊的习俗。其中最有意思的，要算碧筒饮。据唐代人段成式在《酉阳杂俎》一书中记载：在古代，大明湖的荷花盛开之际，一些官吏、文人，常到湖边避暑，他们把湖中的大莲叶割下来，盛上美酒，然后用簪子将莲叶的中心部分刺开，使之与空心的荷茎相通。人们从荷茎的末端吸酒喝，那滋味，用当时亲身体验过的文人的话说，就是“酒味杂莲香，香冷胜于水”。这就是被唐宋文士传为美谈的“碧筒饮”。

饮用效果

美酒从莲叶中倒入，经过荷茎直接流入口中饮用，酒香与莲香天然一体，湖中取出来的莲茎温度较低，美酒流过后被冰镇，入口后冷香沁人心脾，通体瞬间清凉异常。