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福建小吃

福建小吃

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食品

福建美食,包括菊花鲈鱼永安淮山干贝羹,厦门花生酥茶食点心,鱼皮花生等等。都是非常出名的菜肴,深受大家的喜欢。 中文名福建美食地 区福建举 例清蒸带鱼、虾片滑肉等类 型食品

目录

美食介绍

永安淮山干贝羹

淮山干贝羹-永安淮山特产介绍。淮山干贝羹,把新鲜的淮山切末,加上水发的干贝、虾皮、西芹丁、鲜河虾肉等物,用高汤(猪骨头汤),小火煨至成稠糊状。

厦门花生酥茶食点心

厦门花生酥-厦门茶食点心的介绍!花生酥是厦门的一种中式糖果,又名贡糖,是用上等花生仁、白砂糖、麦芽糖手工精制而成,质酥又香,入口即溶,甜而不腻,在厦门喜欢喝茶的人很多,喝茶时都喜欢拿花生酥当配点。

鱼皮花生

厦门特产鱼皮花生及工艺介绍。厦门鱼皮花生皮酥内脆,甜咸适度,香酥可口,是品茶佐酒的好搭档。主要原料有花生仁、糕粉、砂糖等,经过制糖、裹坯、烘烤、上酱等工艺制作而成。

菜谱列表

  • 香满脆环虾
  • 清蒸带鱼
  • 虾片滑肉
  • 四味素烩
  • 合川鱼片
  • 青蟹溜黄蛋
  • 雀巢爆牛蛙
  • 双菇扒菜心
  • 芹菜肉丝鱿鱼卷
  • 新新鳝鱼
  • 水煮鱼片
  • 大鱼头砂锅
  • 芝麻羊肉
  • 烧三样
  • 番茄牛尾汤
  • 咸菜鸭
  • 酥皮三色
  • 炒海瓜子
  • 陈年菜脯鸡
  • 七星紫蟹[1]

参考文献

  1. 福建小吃, 360国学 ,