窝蛋生滚牛肉粥
材料
米适量， 肥牛片适量, 鸡蛋适量, 熟鹌鹑蛋6个, 生菜适量， 小葱适量,
姜适量, 蚝油适量, 盐适量， 糖适量， 料酒适量， 鸡精适量，
做法
1. 大米淘洗干净，放入锅中，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火
2. 转小火后就来腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿
3. 将生菜洗净，切碎。小葱切葱花，二者待命
4. 等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，先将鹌鹑蛋倒进去，接下来就可以氽烫腌制好的肥牛片了。
最好用筷子夹起一片一片氽入滚粥中，让它们快速烫熟，时间一定不能长，牛肉口感嫩嫩的，时间一长就烫老了
5. 待水再次滚开的时候，下生菜碎，打入一个鸡蛋，撒葱花，关火
6. 香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了[1]