米漢堡

米漢堡
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米漢堡是一種融合東西方元素的速食產品。一般速食中的漢堡是以麵包夾餡，但米漢堡則是以米飯以類似握壽司的手法壓製成的圓形薄片取代麵包的功用。。

起源於日本的摩斯漢堡，是市面上最早販售米漢堡、並且持續作為主力商品的業者。。

米漢堡的特色是口感類似飯糰，常見都會將米漢堡煎至表面金黃。味道上除了適用於傳統西式漢堡餡料（生菜、漢堡肉等），亦可以和東方新式漢堡餡料（燒肉、海苔、牛蒡等）。缺點是食用到最後，用來夾餡的米飯片很容易散開；而製作成本較高，也意味著比一般漢堡的售價更高。

一旦破解摩斯漢堡米粒黏在一起的秘密，在家也能做出好好吃的米漢堡，重點在於～～把白飯放進塑膠袋，用桿麵棍大力敲打，像打麻糬一樣產生黏性，米飯就會黏在一起了！！

材料：可做五個半的米漢堡，Size略小於市售 米漢堡部份： 白飯四碗（兩杯米，以平常煮白飯的方式煮成即可） 油少許 配菜部份： 任意想吃或冰箱有的青菜

做法： 1.白飯煮好略放涼後，放進大塑膠袋裡，用桿麵棍敲打，不用打很久，打到感覺黏性出來即可。

2把打好的白飯，放進抹上油的圓形慕絲圈（我這慕絲圈真萬用，餅乾、豆餅、米漢堡的塑形都靠它）用力壓緊，可以儘量多放米飯，會讓米漢堡更緊實不易碎開。如果沒有慕絲圈，可以用厚紙板做成圓圈，包上一層抹油的錫箔紙。米飯很黏，雙手可沾點油防沾黏。

3.平底鍋加熱抹點油，把塑好形的米漢堡放進去煎，開中小火，煎到表面微焦黃，感覺比較"堅固"後再翻面，翻面也煎至焦黃，刷上點醬油，再稍微煎香（要煎好再塗醬油，太早塗醬油容易散開）

4.組合。煎好的米餅放上青菜，蓋上另一片米餅即可。

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日本麥當勞28日公布，將發售新產品「米漢堡」系列，共有培根、炸雞及照燒3種口味，網友紛紛暴動感謝麥當勞，「米漢堡」並非麥當勞首創，源於日本、在台灣也頗具盛名的摩斯漢堡（MOS Burger）早在1987年就已經推出米漢堡，聲稱是全球首創，強調全在地食材使用，並認為米漢堡是無可否認的超熱門商品。麥當勞推出米漢堡，再次凸顯出國際品牌菜單在地、本土化的努力。。。

網友們最推薦就是摩斯雞塊、米漢堡、紅茶：「想吃米漢堡的時候」、「雞塊超好ㄘ，可是真的貴」、「雞塊是本體 還有要殺時間的時候」、「喜歡黃金炸蝦堡，每個月都吃一次」、「咖哩豬排堡真的好吃，但真的吃不飽」、「想吃米漢堡跟紅茶時」、「為了好喝的紅茶，雖然有些分店不好喝」、「現點現做，比麥當勞好吃多了」。。。

相關食譜

首先製作醬汁，將米酒、味醂、醬油以1:1:1調和備用。

大多數的媽媽都把速食視為萬惡的垃圾食物，摩斯米漢堡應該是少數會讓媽媽願意給小孩當正餐吃的速食。還真歸功它成功地塑造了 ... 米漢堡並不便宜，兩大兩小一頓吃下來三、五百元跑不掉。

米漢堡一直是速食店的熱門餐點，看起來好像很複雜、很困難，但其實 ... 用生菜隔開肉和米飯，這樣可以避免醬汁過度濕潤白飯，導致米漢堡散開。。

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