米汉堡

米汉堡
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米汉堡是一种融合东西方元素的速食产品。一般速食中的汉堡是以面包夹馅，但米汉堡则是以米饭以类似握寿司的手法压制成的圆形薄片取代面包的功用。。

起源于日本的摩斯汉堡，是市面上最早贩售米汉堡、并且持续作为主力商品的业者。。

米汉堡的特色是口感类似饭团，常见都会将米汉堡煎至表面金黄。味道上除了适用于传统西式汉堡馅料（生菜、汉堡肉等），亦可以和东方新式汉堡馅料（烧肉、海苔、牛蒡等）。缺点是食用到最后，用来夹馅的米饭片很容易散开；而制作成本较高，也意味著比一般汉堡的售价更高。

一旦破解摩斯汉堡米粒黏在一起的秘密，在家也能做出好好吃的米汉堡，重点在于～～把白饭放进塑胶袋，用杆面棍大力敲打，像打麻糬一样产生黏性，米饭就会黏在一起了！！

材料：可做五个半的米汉堡，Size略小于市售 米汉堡部份： 白饭四碗（两杯米，以平常煮白饭的方式煮成即可） 油少许 配菜部份： 任意想吃或冰箱有的青菜

做法： 1.白饭煮好略放凉后，放进大塑胶袋里，用杆面棍敲打，不用打很久，打到感觉黏性出来即可。

2把打好的白饭，放进抹上油的圆形慕丝圈（我这慕丝圈真万用，饼干、豆饼、米汉堡的塑形都靠它）用力压紧，可以尽量多放米饭，会让米汉堡更紧实不易碎开。如果没有慕丝圈，可以用厚纸板做成圆圈，包上一层抹油的锡箔纸。米饭很黏，双手可沾点油防沾黏。

3.平底锅加热抹点油，把塑好形的米汉堡放进去煎，开中小火，煎到表面微焦黄，感觉比较"坚固"后再翻面，翻面也煎至焦黄，刷上点酱油，再稍微煎香（要煎好再涂酱油，太早涂酱油容易散开）

4.组合。煎好的米饼放上青菜，盖上另一片米饼即可。

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日本麦当劳28日公布，将发售新产品“米汉堡”系列，共有培根、炸鸡及照烧3种口味，网友纷纷暴动感谢麦当劳，“米汉堡”并非麦当劳首创，源于日本、在台湾也颇具盛名的摩斯汉堡（MOS Burger）早在1987年就已经推出米汉堡，声称是全球首创，强调全在地食材使用，并认为米汉堡是无可否认的超热门商品。麦当劳推出米汉堡，再次凸显出国际品牌菜单在地、本土化的努力。。。

网友们最推荐就是摩斯鸡块、米汉堡、红茶：“想吃米汉堡的时候”、“鸡块超好ㄘ，可是真的贵”、“鸡块是本体 还有要杀时间的时候”、“喜欢黄金炸虾堡，每个月都吃一次”、“咖哩猪排堡真的好吃，但真的吃不饱”、“想吃米汉堡跟红茶时”、“为了好喝的红茶，虽然有些分店不好喝”、“现点现做，比麦当劳好吃多了”。。。

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首先制作酱汁，将米酒、味醂、酱油以1:1:1调和备用。

大多数的妈妈都把速食视为万恶的垃圾食物，摩斯米汉堡应该是少数会让妈妈愿意给小孩当正餐吃的速食。还真归功它成功地塑造了 ... 米汉堡并不便宜，两大两小一顿吃下来三、五百元跑不掉。

米汉堡一直是速食店的热门餐点，看起来好像很复杂、很困难，但其实 ... 用生菜隔开肉和米饭，这样可以避免酱汁过度湿润白饭，导致米汉堡散开。。

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