糕點店
糕點店或麵包糕餅店[1] ,零售糕點或麵包的專門食品店,專門售賣麵包或以售賣麵包為主的稱為麵包店,專門售賣糕餅或以售賣糕餅為主的的稱為餅店或糕點店。
烘培坊是烘培師傅工作的地方,內有焗爐,可以烘培麵包、蛋糕、曲奇等,有些高級的烘培坊也同時變成買賣麵包的地方,也有些高級的烘焙坊與小型咖啡店合體,有些也會賣馬卡龍等。[2]
有些麵包糕餅店會於店裡生產所售賣之貨品,亦有些會提供飲料及少量座位供客人於店內進食所售賣的食品。
在租金昂貴的商業市中心,連鎖店內的糕餅生產,多數是後期生產,即是烘焙這一個工序,而前期生產如搓麵粉、待發酵等多以店外中央工場進行生產。
在中國大陸,傳統中式糕點店受西式糕點的衝擊,市場逐漸萎縮[3]。
目錄
台灣好吃的糕點店(代表)
推薦糕品:
- 屬於南方的糕點店——玉珍齋
推薦糕品:
台灣中部非常著名的糕餅店——寶泉店 推薦糕品:
- 寶泉獨創小月餅
- 傳統糕餅店——王師父
推薦糕品:
推薦糕品:
- 奶油酥餅 (建議買小的便於攜帶)
- 台灣南部非常著名的糕餅店——舊振南
推薦糕品:
- 台灣北部特色糕餅店——新復珍
推薦糕品:
- 老餅行——犁記
推薦糕品:
注釋
- ↑ 台灣有那麼多好吃的糕點 你卻只知道鳳梨酥...,每日頭條,2016-05-09
- ↑ <甜點>一天之內台北十大人氣馬卡龍大評比!!! ,痞客邦,2011-12-24
- ↑ 記者:周月桂. 西餅店分外惹人愛老字號何時再走俏. 湖南日報多媒體數字版. 2012-04-26 [2015-10-07] (簡體中文).