糖醋脆皮豆腐

糖醋脆皮豆腐

豆腐是最常見的食材之一，不管是紅燒、香煎，煲湯.....都特別的受歡迎！

糖醋脆皮豆腐是用嫩豆腐製作的一道家常菜。老豆腐（即北豆腐）含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

目錄

所需材料

北豆腐：1塊（450克）

油：適量

蔥花：適量

熟芝麻：少許

番茄醬：3湯匙

生抽：1湯匙

醋：1湯匙半

糖：1湯匙

澱粉：1平匙

鹽：適量

胡椒粉：適量

清水：5湯匙

步驟詳解

1. 準備食材，把豆腐切方塊。調醬汁:取小碗放入番茄醬、生抽、糖、醋、鹽、澱粉和胡椒粉拌勻，再放入清水稀釋攪拌均勻。
3. 平底鍋放油開小火，把豆腐放進鍋中煎制。
5. 把豆腐煎成兩面金黃後盛出備用。
7. 另起鍋放少許油燒熱後，倒入調好的醬汁煮成粘稠狀態。
9. 放入煎好的豆腐翻炒，使豆腐均勻的裹上醬汁。
11. 盛出裝盤，撒上蔥花和熟芝麻。
13. 酸甜開胃，非常好吃！

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參考文獻