紅豆湯

免顧火，不用泡，簡單小動作，快速煮出綿密紅豆湯！ 原圖鍵結

「紅豆」是相思豆的由來：相傳，古時有位男子出征，其妻朝夕倚於高山上的大樹下祈望；因思念邊塞的愛人，哭於樹下。淚水流干後，流出來的是粒粒鮮紅的血滴。血滴化為紅豆，紅豆生根發芽，長成大樹，結滿了一樹紅豆，人們稱之為相思豆。日復一日，春去秋來。

紅豆湯加薏米煲煮即成紅豆粥，也可加黑芝麻，不同的搭配有不同的功效，是祛濕健脾的佳品，能夠祛除體內的濕氣。既可以當茶喝，也可以當飯吃。薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其好。

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紅豆 原圖鍵結

免浸泡！黑糖老薑紅豆湯 原圖鍵結

紅豆與紅豆湯原圖鍵結

紅豆有著深厚的文化底蘊，真正的相思紅豆（海紅豆）質堅如鑽，色鮮如血，猶如跳動的心，紅而發亮，不蛀不腐，色澤晶瑩，永不退色。是有靈性的開運吉祥之物。象徵愛情，相思。盛唐時期詩人王維（701-761）的詩中說的就是本文所述的「海紅豆」。紅豆生南國，春來發幾枝，願君多採擷，此物最相思。。

關於紅豆湯，我想說的是......還是要浸泡，因為用炒得豆子皮會很硬(而且失敗率高)，用浸泡的會整個都軟，非常綿密。

紅豆湯煮法小秘訣：很多媽媽們在料理紅豆的時候，常常不知道怎麼處理才能讓紅豆鬆軟綿密，讓糖水能夠被紅豆完全吸收，粒粒軟硬適中，不會有的太硬，有的軟爛。。

衛福部國健署營養及健康飲食專文介紹，四顆包餡湯圓熱量約280至320大卡，15粒小湯圓約140大卡，加上其他配料與甜湯，稍不慎就容易吃胖。。

紅豆湯 的食譜 。

來不及或忘了浸泡紅豆嗎？教你免浸泡煮出粒粒分明的紅豆湯！免顧火，用電鍋煮紅豆湯真的好方便。。

美味秘訣

 1.紅豆湯（粵式稱紅豆湯）是中國常見的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖。。

 2.紅豆：熱開水 = 1：6，用盤子或內鍋蓋將內鍋蓋住可加強悶煮效果。

 3.糖要在紅豆熟度OK後才能加入，否則會讓紅豆不容易煮熟。

參考文獻

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