素小籠包
小籠包，源於江蘇的一款經典美食，最初是由灌湯包開始為人們所熟知，但是隨著時間的推移，小籠包的發展很多，不僅從外表的顏色、內里的美味，還有配方、口感都發生了不一樣的變化。
灌湯包子，是傳統食品，早在北宋市場上已有售賣，稱灌漿饅頭或灌湯包子。麵皮的做法，有半發不發、燙麵和冷水面等不同的做法，講究筋韌光滑，不漏湯，不掉衣，現在多見為小籠蒸制，素小籠包不長胖更美味，不妨一試。
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相關訊息
不僅如此，一旁香椿餅、章魚燒、炸物、小籠包也都是素食。 這是去年開始，由10多輛餐車組成、全台巡迴的流動素食夜市，所到之處每每吸引大量 ...。[1]。
參與巡迴的知名素食店家包括「喬治素食漢堡餐車」、「李記蔬炸潮排素豪大雞排」、「Ya葉婆婆蔬食滷味」、「士林寶菇燒」、「苑裡嵐田素小籠湯包」、「10 ... ...。[2]。
相關食譜
麻油. 胡椒粉. 純素素火腿末(可用嫩豆包替代素火腿). 鹽. 香菇末. 蔥末。[3]
蔬香世家健康美食素身季——素食灌湯小籠 轉載灌湯小籠，讓人一聽，就滿口生津， ... 這裡再借用下微博 @郭小懶老爸包小籠包的動感GIF，給不會包小籠的同學們~~
...。[4]
再取一碗公，放入作法1、作法2與火腿漿及素凍汁一起拌勻後，備用。 4.每片麵皮，包入作法3均約20公克，包成小籠包狀後，放入蒸籠。 5.起一鍋水，於鍋中放入集氣 ...。[5]
參考文獻
- ↑ 每攤都要排一小時限定版素食小夜市為什麼紅?. 天下雜誌. 2019-07-15 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ IG超推「喬治素漢堡」juicy美味 素食小夜市排長龍大轟動！. udnSTYLE (新聞發布). 2019-05-31 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 』』』痞客邦 』』』 簡易版素食小籠包 原文連結
- ↑ 』』』隨意窩 』』』 蔬香世家健康美食素身季——素食灌湯小籠包 原文連結
- ↑ 』』』心食譜 』』』 淨素小籠包 原文連結