素汤包
灌汤包子，是的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。面皮的做法，有半发不发、烫面和冷水面等不同的做法，讲究筋韧光滑，不漏汤，不掉衣，现在多见为小笼蒸制，素食的素汤包不长胖更美味，不妨一试。。
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相关讯息
推广素食的“素食小夜市”受到许多素食朋友喜爱，这次他们还要推动环保，受邀参加了“无 ... 树巢蔬食餐车○岚田素食汤包苑里店○找蔬食Traveggo。[1]。
初春天气湿漉漉，人人都变成懒骨头，想方便地饮一口汤，Green Common最近就推出一系列素食即饮汤包，而且全是炖汤。汤包可以室温摆放， ...。[2]。
相关食谱
我们用香菇素食高汤和寒天粉（琼脂等植物性食用胶）做冻儿，替代汤汁，做出的鲜美味道，是一样赞！特别喜欢咬开小笼包子的一角儿，吹一口气儿进去，含住小笼的口儿，吸满口鲜美汤汁喔~记住：一定要配吃那个姜丝哦！这可是点晴儿之笔！ 本身鲜美的汤、馅，配上姜汁醋的鲜辣，特别的美味！。[3]
:蔬菜素凍的製作方式請看下面食譜-【五行蔬菜素凍】冷水面皮的製作方式請看下麵食譜-【冷水面】，將面糰分割成5公克的小面糰，再用手按成直徑5CM的圓形面皮 材料:A.蒟蒻30公克，荸薺30公克，山藥50公克，紅蘿蔔20公克，五香豆干50公克，乾香菇10公克，B.冷水面皮150公克，薑末2小匙，素火腿漿60公克，蔬菜素凍100公克，鹽1/4匙，香菇精1/4匙，細砂糖1/4匙。[4]
今天主要分享 -- 蔬食小笼包 因为做的是简易版的蔬食小笼包, 没多讲究要混入烫面. 蔬菜冻..等繁杂工序, 多出来的面团当馒头蒸也ok滴! 迅速. 简易一向是牛家下厨最常使用的原则. (说穿了.....就是懒人原则啦!)。[5]
参考文献
- ↑ 请带著自己的餐具 “裸卖裸买”的无肉市集12/14新竹将军村登场. ETtoday. 2019-12-09 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 超市有售！$49.9即饮素汤包 清甜哈密瓜汤 有齐哈密瓜淮山. 香港苹果日报. 2019-03-12 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ ’’’Zi字媒体 ’’’ 【每日一素】纯素灌汤小笼包 原文连结
- ↑ ’’’新浪部落 ’’’ 净素小笼汤包 原文连结
- ↑ ’’’痞客邦 ’’’ 简易版素小笼汤包 原文连结