素砂鍋
素砂鍋
素砂鍋的製作,首先,需要粗陶砂鍋一隻,雖然難看,但比較耐用。細陶的往往容易開裂。
然後,到菜市場看看,多選擇幾種愛吃的普通蔬菜。我喜歡吃:土豆,白菜,胡羅卜,菜花,
香菇,木耳,油菜,西紅柿等。一樣買一些回來,每樣只取少許,洗淨切好,放入。剩下的下次還可以用。
油炸豆腐取少許,若有白豆腐亦可。
海帶、粉條等也需要一些。
如果有素丸子,也放一些。
蔥、蒜、姜等根據愛好適量放入。
油、鹽、醬油、味精根據愛好放適量。
如果喜歡,還可以再放些辣椒,花椒,豆瓣醬等。
不能忘了放水,略蓋過菜即可。
放到爐子上煮,鍋開後換小火,十分鐘後即可。
主食可以吃饅頭,米飯,麵條等,愛吃什麼就弄什麼。
這個,雖然沒有什麼技術含量,但味道極好。各種蔬菜營養不同,味道不同,口感也不同。
最明顯的,土豆煮好了發麵,胡羅卜有少許甜味,西紅柿有酸味,搭配起來是極好的。
營養絕對沒問題。而且吃多了會讓人發胖。[1]