紫果西番莲
紫果西番莲（学名：Passiflora edulia Sims），又名百香果，
是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；
花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，
直径3～4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。[1]
逸生于海拔180～1900米的山谷丛林中。原产安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区。
主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。
果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，
加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。
种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。
在中国以外的其他地区，鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。
目录
形态特征
草质藤本，长约6米；茎具细条纹，无毛。叶纸质，长6-13厘米，宽8-13厘米，基部楔形或心形，
掌状3深裂，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，
近裂片缺弯的基部有1-2个杯状小腺体，无毛。
聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生；花芳香，直径约4厘米；
花梗长4-4.5厘米；苞片绿色，宽卵形或菱形，长1-1.2厘米，
边缘有不规则细锯齿；萼片5枚，外面绿色，内面绿白色，长2.5-3厘米，
外面顶端具1角状附属器；花瓣5枚，与萼片等长；外副花冠裂片4-5轮，
外2轮裂片丝状，约与花瓣近等长，基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，
内3轮裂片窄三角形，长约2毫米；内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，
高约1-1.2毫米；花盘膜质，高约4毫米；雌雄蕊柄长1-1.2厘米；雄蕊5枚，
花丝分离，基部合生，长5-6毫米，扁平；花药长圆形，
长5-6毫米，淡黄绿色；子房倒卵球形，长约8毫米，被短柔毛；
花柱3枚，扁棒状，柱头肾形。浆果卵球形，直径3-4厘米，
纵径5~7厘米，横径4~6 厘米，无毛，熟时紫色，幼果绿色，
成熟果紫色，单果重60~120克，果壳坚韧，果浆黄色。
果皮革质坚韧，光滑。果肉间充满黄色果汁，似生鸡蛋黄。
果汁含量40%左右，加工出汁率28%至33%。
生长环境
温度
紫果西番莲最适宜的生长温度为20℃～30℃，一般在不低于0℃的气温下生长良好，
到－2℃时植株会严重受害甚至死亡，年平均气温18℃以上的地区最为适宜种植，
易获得丰产。因此，在中国南方温暖湿润地区尤其海南地区分布较广。
水分
一般年降雨量在1500～2000毫米之间且分布均匀的条件下鸡蛋果生长最好，
而商品性发展种植地区则不宜少于1 000毫米。鸡蛋果较耐旱，但如遇干旱，
仍需灌溉。土壤过于干燥，会影响藤蔓及果实发育，
严重时枝条呈现枯萎状，果实不发育并会发生落果现象。雨季时，注意排水。
光照
作为热带水果，鸡蛋果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。
长日照条件有利于鸡蛋果的开花，在年日照时数2300～2800小时的地区，
洋石榴营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快，早结，丰产。
最适宜的生长温度为20℃～30℃，一般在不低于0℃的气温下生长良好，到-2℃时植株会严重受害，甚至死亡。
主要价值
食用价值
紫果西番莲含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，
更被称为水果中的VC（维生素）之王，口感独特。
营养成分
食用紫果西番莲的好处：
天然纯净、浓郁甘美、酸甜可口，生津止渴；
提神醒脑、润肠通便，预防大肠癌；补肾健身、排毒养颜；
解酒护肝、消除疲劳；对高血压、高血糖降低胆固醇有功效；
口腔溃疡、牙周炎、咽喉炎有功效；对结肠炎、肠胃病有功效；
调节血糖、有助预防糖尿病；形成强健骨骼、舒缓骨质疏松；提高人体免疫力，预防疾病。
紫果西番莲的功效与作用
第一，紫果西番莲含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，
而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，
小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长；
第二，鸡蛋果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，
进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害的，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效；
第三，因为鸡蛋果入体，可以增强消化吸收功能，使得人体排便正常，
不会阻塞肠道，所以对于缓解便秘症状也非常有好处；
第四，美容养颜，它不但含有丰富的营养，而且可以给人饱腹的感觉，
从而让人减少对于其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构，
尤其其中含有的Vc，等都有美容养颜，抗衰老的作用。
药用价值
性味
味甘；酸；性平
归经
心；大肠经
功能主治
清肺润燥；安神止痛；和血止痢。主咳嗽；咽干；声嘶；大便秘结；失眠；痛经；关节痛；痢疾
用法用量
内服：煎汤10-15g
各家论述
《新华本草纲要》：果实：味甘，酸、性平。有安神、宁心、和血，止痛的功能。用于痢疾，痛经，失眠。