红尖椒
简介
红尖椒又叫红辣椒、番椒、秦椒、海椒、辣茄、美人椒等。红尖椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。红尖椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。红尖椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。但是过多食用红尖椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼。
一年生或多年生草本。茎直立，多分枝。单叶互生，叶片广卵形，先端渐尖，叶柄较长。花单生于叶腋内，花冠黄色或绿色。果实球形，外具瓣状突起，有红色、绿色或黄色三种。种子扁圆形，淡黄色。花期夏季。原产于中南美洲。16世纪由墨西哥传入欧洲后，广布于法国、西班牙、意大利和匈牙利。我国各地均有栽培。果实成熟后收采，剖开除去种子，即可鲜用，或晒干后，加工碾磨成粉末，称红椒粉（Paprika）。使用部分为茄科植物番椒的果实。
红尖椒的功效与作用
红尖椒属于一种温性的食物，所以平时吃红尖椒的话可能会出现发汗，然后能够降低我们的体温，而且还能够帮助我们缓解肌肉的疼痛，所以就非常好的止痛以及解热的功效。另外在红尖椒中有一种叫做辣椒素的成分，这种物质是一种非常好的抗氧化的物质，所以能够加快细胞的新陈代谢，而且还能够阻止我们细胞出现癌变的一些现象，降低患有癌症的概率，吃红尖椒，因为其香辣味道非常的强烈，所以它能够帮助我们刺激唾液，还能刺激分泌一部分胃液，从而能够提高我们的食欲，使得我们肠道的蠕动加快速度，这就能很好的帮助我们进行食物的消化。红尖椒中含有一个叫做辣椒素的物质，它能够加快我们身体脂肪新陈代谢的速度，降低脂肪积存现象的发生，具有非常好的降脂减肥的功效。
红尖椒的营养价值
红尖椒中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维以及胡萝卜素，维生素和一些微量元素，可以说营养价值十分的丰富，红尖椒中含有丰富的维生素c。红尖椒中的维生素c对我们的健康有非常多的用处，另外红尖椒中含有丰富的维生素e，维生素e能够帮助我们延缓衰老，所以具有一定的美容防衰老的功效，另外红尖椒中含有b族维生素，b族维生素对我们的身体也具有非常多的功效和作用。
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1. 解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2. 预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3. 增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4. 降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
5. 但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
红尖椒怎么吃
红尖椒最出名的一种吃法就是将它做成辣椒酱了，平时可以将花生米在水里泡大约五分钟，将花生米去皮，然后晾干之后在油里炸熟压碎，再将干辣椒晾干，放到料理机中将其打碎在碗里加入适当的辣椒面、食盐，五香粉调味品，再将鸡肉切碎，放到油锅里，将鸡肉炸到金黄色的时候将鸡肉捞出。再在锅里烧适量的食用油，直到油冒烟之后加入辣椒面，花生碎以及鸡肉，将其搅拌均匀，就做成辣椒酱了，装在瓶子里封存，想吃的时候拿出一点来，味道非常美味。
红尖椒的宜忌人群
但是并不是所有人都适合吃红尖椒，对于那些胃酸过多的人来说。因为本身红辣椒就可能会导致胃酸分泌增加，而本身如果胃酸过多的话，可能会对我们的身体造成比较大的害处，所以建议这些人就要少吃一些红甜椒，另外一些心脏不太好的朋友最好也少吃一些红尖椒，因为在吃辣椒的时候可能会导致我们的血液循环量增加，会出现一些心跳加快以及心动过速的现象，所以对于那些患有心脏病以及心脑血管疾病的患者，最好少吃一些红尖椒，否则可能对于病情有害，另外一些肠胃不好的患者最好也少吃一些红尖椒，因为本身红尖椒中含有的辣椒素能够刺激肠胃黏膜加速肠胃的蠕动，所以如果本身肠胃不好的话，那么可能会加重肠胃的负担。
孕妇可以吃红尖椒吗
在怀孕期间，孕妇的身体非常的脆弱，所以一定要注意饮食。饮食不当的话，无论对自己的身体还是胎儿的身体都会造成好的影响，那么怀孕期间孕妇可以吃红尖椒吗?一般情况来说在怀孕期间，只要孕妇对红尖椒不过敏，就可以吃红尖椒，但是注意的是尽管可以吃，但是千万不要吃太多红尖椒的刺激性比较大，在怀孕期间最好还是少吃一点，否则有可能会出现一些上火的症状。而且孕妇在怀孕期间最好少吃一些辛辣刺激性的食物，多吃一些蔬菜或者是水等于营养含量比较丰富的食物比较好，总的来说最好还是少吃一些红尖椒比较好。
食用红尖椒的注意事项
红尖椒原产于中南美洲的热带地区，尽管吃红尖椒对我们的身体有一定的好处，而且很多人也非常喜欢吃红尖椒，但是建议大家平时还是适当的吃一些比较好。因为如果每天都吃红尖椒的话，可能会对我们的肠胃功能造成一定的伤害，很多人在吃了辣椒之后，胃部都会有一种灼热感，这是因为辣椒中所含有的辣椒素刺激了我们的肠胃消化系统，如果天天吃红尖椒的话，那么很有可能会出现腹泻，口臭或者是胃功能损害等一些非常不好的后果。南方人可能会比较喜欢，因为南方本身天气就比较闷热和潮湿，雨水也比较多时间，所以几乎每个南方人都会吃辣椒，无论是平时炒菜的时候还是吃米粉的时候都会把辣椒放到碗里，不仅能够过嘴瘾，而且还能够体内的湿气，而且吃红辣椒还能够帮助身体发汗，缓解肌肉疼痛，功效可以说非常的丰富。
上面给大家科普了很多关于红尖椒的相关的知识，相信大家对于红尖椒都有了一个更加深入的认识和了解，红尖椒虽然不是一种非常名贵的调料，但是它的营养价值十分的高，功效和作用也是十分的多，不仅能够帮助我们预防癌症，还能够增加食物的一些风味，几乎可以说是大家都非常的喜爱，但是大家也要注意，平时吃的时候一定要注意，不要吃太多。
红尖椒适合人群
1. 一般人群均可食用。
2. 不宜多食，阴虚有热者勿食；因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；高血压病，肺结核病患者也应慎食。
红尖椒食疗作用
- 辣椒味辛、性热，入心、脾经；
- 有温中散寒，开胃消食的功效；
- 主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。
红尖椒做法指导
1. 辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
2. 维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
3. 在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
烹调用途：鲜用可作蔬食，如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品，如焖炖马铃薯等。