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紅棗南瓜發糕

紅棗南瓜發糕

目錄

用料

南瓜 適量

高筋麵粉 600克

酵母 5克

雞蛋 2個

小蘇打 3克

糖 20克

花生油 適量

紅棗,蔓越莓,葡萄乾 適量

紅棗南瓜發糕的做法

  1. 南瓜上鍋蒸30分鐘.
  2. 去皮壓成泥,加入兩個雞蛋,酵母粉,蘇打粉,糖,部分花生油。
  3. 加入適量麵粉,邊加邊攪拌到合適的干度。
  4. 放到鍋內發酵三個小時。
  5. 發酵後揉面排氣,邊揉邊加入適量花生油,將揉好的麵團放入合適的器皿,我用的玻璃碗,放之前將碗內刷層薄薄的油(蒸好後方便倒出),最底部鋪上紅棗,放入發麵團,最上面可放些蔓越莓干。
  6. 上鍋水開後蒸40分鐘,根據碗的大小薄厚可適當的增減時間。[1]

小貼士

南瓜如果放太多的話,蒸出來的口感會比較粘。

參考文獻