红烧肉豆角拌面
主要食材
制作流程
1.烧水,下豆角烫2分钟捞出。
2.捞出的豆角切小段备用。
3.重新烧水,下面条煮至八成熟,捞出。
4.热锅,倒入红烧肉的汤汁,下豆角翻炒。
5.下红烧肉翻炒,加点水。
6.倒入面条。
7.倒入适量酱油即可。
小贴士
肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高,尤其是肝脏,每100克猪肝约含维生素B2 2.11毫克,比肌肉中多15-20倍,尼克酸含故为16.2毫克,比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D,比如每100克猪肝含维生素A8700国际单位、羊肝为29900国际单位。 肉类中含糖量较低,平均只有1-5%。按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱。
肉类经烹调后,可制成多种多样的美味佳肴,又有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。[1]
参考文献
- ↑ 牛肉酱豆角肉丝拌面,太好吃了,一碗不够,网易2021年3月27日