紅糖花生酥糖

紅糖花生酥糖

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紅糖花生酥糖是以花生仁、麥芽糖為主料的食品。

中文名紅糖花生酥糖主要食材花生仁，麥芽糖

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材料

花生仁350-400克, 麥芽糖100克, 紅糖30克,

白糖30克, 姜一大塊擦成絲, 不喜歡可不放, 水25克,

做法

花生仁烤香（130度20分鐘），去皮。用擀麵杖稍稍擀碎。並放進烤箱保持溫熱（100度）。

(當然你要是嫌麻煩又不介意皮的話，完全可以整粒不脫皮哈）

平底不粘鍋放入紅糖，白糖，薑絲加水先用小火煮開。

然後放入麥芽糖，麥芽糖比較粘稠，所以用筷子或勺子慢慢捲成一大坨取出。

當煮成粘稠狀，用筷子沾一點糖，放進冷水裡，咬一下能拉出絲並脆了，就可以混合花生碎了。

將溫熱的花生碎放入熬好的糖稀中快速拌勻。倒入鋪好烘焙紙的容

器中（或事先抹了油的），隔着烘焙紙用力按壓，一定要壓緊實。

稍涼，脫模，手摸着不嫌燙了，就趕緊放到菜板上用菜刀快速切成塊。