红糖花生酥糖

红糖花生酥糖

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红糖花生酥糖是以花生仁、麦芽糖为主料的食品。

中文名红糖花生酥糖主要食材花生仁，麦芽糖

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材料

花生仁350-400克, 麦芽糖100克, 红糖30克,

白糖30克, 姜一大块擦成丝, 不喜欢可不放, 水25克,

做法

花生仁烤香（130度20分钟），去皮。用擀面杖稍稍擀碎。并放进烤箱保持温热（100度）。

(当然你要是嫌麻烦又不介意皮的话，完全可以整粒不脱皮哈）

平底不粘锅放入红糖，白糖，姜丝加水先用小火煮开。

然后放入麦芽糖，麦芽糖比较粘稠，所以用筷子或勺子慢慢卷成一大坨取出。

当煮成粘稠状，用筷子沾一点糖，放进冷水里，咬一下能拉出丝并脆了，就可以混合花生碎了。

将温热的花生碎放入熬好的糖稀中快速拌匀。倒入铺好烘焙纸的容

器中（或事先抹了油的），隔着烘焙纸用力按压，一定要压紧实。

稍凉，脱模，手摸着不嫌烫了，就赶紧放到菜板上用菜刀快速切成块。