紅薯米粥
目錄
基本內容
食材：大米 紅薯
調料：水
1、紅薯一個 大米適量。
2、紅薯去皮切丁，大米淘洗乾淨。
3、砂鍋內入水。
4、水開後倒入大米，轉小火煮半小時。
5、再倒入紅薯丁。[1]
6、再煮十分鐘即可。
紅薯原名番薯（學名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名地瓜，紅苕，白薯，茴芋、甘儲、甘薯、朱薯、金薯等，屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。又俗稱地瓜。
紅薯的葉片生長一般為橢圓形.圓形。花冠有多種顏色，最多的是粉紅色、白色、紫色。埋在地下的部分多為橢圓形的塊根。
紅薯在中國北方也叫做地瓜，是很重要的食材。將紅薯切條，曬乾，做成地瓜干，是非常美味的食品。現在還流行烤紅薯，也是非常美味的。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。