红豆稠糊汤(刘国永)
作品欣赏
红豆稠糊汤
不仅只是六七十年代的豫西农村大部分人都非常喜欢红豆稠糊汤，就是现在四十五岁以上的人也都非常喜欢，这类人群不仅在农村，尤其是居住在县城的农村人的这种表现更为强烈。
红豆稠糊汤的主要成分是玉米糁和少量的红豆经过柴锅烹饪而成（在那些艰苦的年代一般的稠糊汤就是纯粹的玉米糁子煮成的，要是谁家煮稠糊汤时加上一些红豆或大米那就算是家境不错的人家了），现在随着人们物质生活水平的提高，慢慢的就有一部分人喜欢吃曾经的稠糊汤了，喜欢吃稠糊汤的人的原因大概是因为现在人大多都是小人口，想吃一口稠糊汤也不容易，因为做红豆稠糊汤浪费的时间太多，很多人因为时间的原因也不想做，再有就是大多人怀旧成分居多，他们吃的不仅是稠糊汤更多的是吃的一种怀念，他们怀念过去的或快乐或悲催的生活，从而激励自己不忘旧时苦珍惜现在美好生活的来之不易。
我曾见过一个男人在一家红豆稠糊汤店里吃稠糊汤时眼泪珠子滴在他的碗里，满嘴的红豆稠糊汤难掩他嘴角不住的抽动，我知道他一定是触物生情了，在他吃完饭时，我试着靠近他然后给他递上一支烟，把我看到的和我想的给他说了一遍，这不说不打紧，一说那男人竟然哭了出来，我赶忙劝他大早上的在人家店里这样不好，不如出来聊，那人点点头随我出来在离店不远处坐了下来，原来他是北山某山沟里出来的孩子，经过自己的打拼终于在县城（不是在西峡县城）有了自己的事业，这次回到西峡突然听朋友说这里有一家专做稠糊汤的早餐店，便特意赶来吃红豆稠糊汤，他说他吃到了母亲常做的红豆稠糊汤的味道，于是想到了早已过世的母亲便忍不住难过起来，不曾想让你看到了，真是不好意思。我拉着他的手说看起来咱俩的岁数差不多大，我跟你有同样的感受，怎么会笑话你呢，说不好我也想开一家这样的店呢，他说那感情好，要是你开了店我一定去捧场，随后我们聊了一会便各自离开。
如今我真的开了一家这样的店，但不知那位老乡知道不知道。
既然选择了做红豆稠糊汤，就要对红豆稠糊汤的营养成分有一个全面的了解，于是我从网上查找一下知道了它主要成分和营养价值以及食用时的注意事项：
红豆糊汤主要是用红豆和大米和玉米糁制作而成，其主要的功效与作用就是为机体补充营养，以及在一定程度上缓解便秘。红豆稠糊营养价值较高，其中含有大量的碳水化合物、脂肪、B族维生素以及蛋白质等成分，同时还含有胡萝卜素、铁元素等物质，适量食用能够为人体补充部分营养，且较容易被人体吸收，有助于机体健康；红豆中含有膳食纤维，大米中还含有水溶性食物纤维，适量食用红豆稠糊，可以在一定程度上促进肠道蠕动，起到一定的缓解便秘作用。
虽然红豆糊汤的功效较多，但食物作用有限，所以不能代替药物治疗。此外，在吃红豆米糊汤时要注意适量，以免增加胃肠道负担，有此可见，红豆稠糊汤虽好但也不可多用，恰如一句广告语“劲酒虽好，不可贪杯”吆。
但不管怎样，作为豫西一种传统的民间美食不会因为专家的一些建议而轻易改变自己的观点的，红豆稠糊汤依然是我们西峡人们的挚爱。[1]
作者简介
刘国永，河南西峡人。