紅豆稠糊湯(劉國永)
作品欣賞
紅豆稠糊湯
不僅只是六七十年代的豫西農村大部分人都非常喜歡紅豆稠糊湯，就是現在四十五歲以上的人也都非常喜歡，這類人群不僅在農村，尤其是居住在縣城的農村人的這種表現更為強烈。
紅豆稠糊湯的主要成分是玉米糝和少量的紅豆經過柴鍋烹飪而成（在那些艱苦的年代一般的稠糊湯就是純粹的玉米糝子煮成的，要是誰家煮稠糊湯時加上一些紅豆或大米那就算是家境不錯的人家了），現在隨着人們物質生活水平的提高，慢慢的就有一部分人喜歡吃曾經的稠糊湯了，喜歡吃稠糊湯的人的原因大概是因為現在人大多都是小人口，想吃一口稠糊湯也不容易，因為做紅豆稠糊湯浪費的時間太多，很多人因為時間的原因也不想做，再有就是大多人懷舊成分居多，他們吃的不僅是稠糊湯更多的是吃的一種懷念，他們懷念過去的或快樂或悲催的生活，從而激勵自己不忘舊時苦珍惜現在美好生活的來之不易。
我曾見過一個男人在一家紅豆稠糊湯店裡吃稠糊湯時眼淚珠子滴在他的碗裡，滿嘴的紅豆稠糊湯難掩他嘴角不住的抽動，我知道他一定是觸物生情了，在他吃完飯時，我試着靠近他然後給他遞上一支煙，把我看到的和我想的給他說了一遍，這不說不打緊，一說那男人竟然哭了出來，我趕忙勸他大早上的在人家店裡這樣不好，不如出來聊，那人點點頭隨我出來在離店不遠處坐了下來，原來他是北山某山溝里出來的孩子，經過自己的打拚終於在縣城（不是在西峽縣城）有了自己的事業，這次回到西峽突然聽朋友說這裡有一家專做稠糊湯的早餐店，便特意趕來吃紅豆稠糊湯，他說他吃到了母親常做的紅豆稠糊湯的味道，於是想到了早已過世的母親便忍不住難過起來，不曾想讓你看到了，真是不好意思。我拉着他的手說看起來咱倆的歲數差不多大，我跟你有同樣的感受，怎麼會笑話你呢，說不好我也想開一家這樣的店呢，他說那感情好，要是你開了店我一定去捧場，隨後我們聊了一會便各自離開。
如今我真的開了一家這樣的店，但不知那位老鄉知道不知道。
既然選擇了做紅豆稠糊湯，就要對紅豆稠糊湯的營養成分有一個全面的了解，於是我從網上查找一下知道了它主要成分和營養價值以及食用時的注意事項：
紅豆糊湯主要是用紅豆和大米和玉米糝製作而成，其主要的功效與作用就是為機體補充營養，以及在一定程度上緩解便秘。紅豆稠糊營養價值較高，其中含有大量的碳水化合物、脂肪、B族維生素以及蛋白質等成分，同時還含有胡蘿蔔素、鐵元素等物質，適量食用能夠為人體補充部分營養，且較容易被人體吸收，有助於機體健康；紅豆中含有膳食纖維，大米中還含有水溶性食物纖維，適量食用紅豆稠糊，可以在一定程度上促進腸道蠕動，起到一定的緩解便秘作用。
雖然紅豆糊湯的功效較多，但食物作用有限，所以不能代替藥物治療。此外，在吃紅豆米糊湯時要注意適量，以免增加胃腸道負擔，有此可見，紅豆稠糊湯雖好但也不可多用，恰如一句廣告語「勁酒雖好，不可貪杯」吆。
但不管怎樣，作為豫西一種傳統的民間美食不會因為專家的一些建議而輕易改變自己的觀點的，紅豆稠糊湯依然是我們西峽人們的摯愛。[1]
作者簡介
劉國永，河南西峽人。