经典至尊披萨
材料
自发面粉（面饼）60克， 水（面饼） 30克， 橄榄油（面饼） 7克， 盐（面饼） 1克， 鸡蛋（面饼） 半个， 西红柿（披萨酱）2个， 洋葱（披萨酱） 小半个， 大蒜（披萨酱） 2瓣， 黄油（披萨酱） 15克， 盐（披萨酱） 3克， 罗勒（披萨酱） 适量， 牛至叶（披萨酱）适量， 黑胡椒（披萨酱）适量， 糖（披萨酱） 适量， 番茄酱（披萨酱）适量， 红椒（馅料）， 青椒（馅料）， 黄椒（馅料）， 香菇（馅料）， 培根（馅料）， 火腿（馅料）， 马苏里拉奶酪（馅料） 100克， 披萨草（馅料） 适量， 黑胡椒（馅料） 适量，
做法
1. 面饼：面、水、盐混合，揉成一个较光滑的面团。加入橄榄油揉匀，使面团变得光滑有弹性。盖保鲜膜发酵1小时，变2倍大即可。
2. 把面团擀成比披萨盘底略大的面饼，披萨盘底刷橄榄油，铺好面饼，用叉子在面饼上扎上小孔，以免烘焙时鼓胀。
9. 煮好后，若水分还较多，大火收汁成酱，加入盐、番茄酱，炒匀出锅。（披萨酱一次用不了的，可以冰箱冷冻）
10. 馅料：洋葱、青红黄椒、香菇适量切丝。
11. 火腿、培根适量切片。
12. 马苏里拉奶酪100克切丁。
15. 铺上剩下一半奶酪，再撒上一点青红黄椒丁。放入烤箱再烤5分钟，完成。<ref>经典至尊披萨,下厨网, 2016-05-30<ref>