绿豆丝

绿豆丝圖片來自豆果美食网

绿豆丝

绿豆丝的用料

分别洗净，泡水15小时
泡发的黄豆去皮再加水泡发2-3小时（为了口感好必须，）
泡发的绿豆去皮，继续加水泡发2-3小时，米同样泡发时间。
沥干水份（用手掐掐，粉碎无颗粒的感觉）
第一锅： 1、三种食材各一半放入破壁机 2、加入350克水 3、选择果蔬功能打1分钟、停1分钟，再继续（反反复复打3-4次，总之细腻为佳）
第二锅： 1、把剩余的各一半放入破壁机 2、这次不用加水，直接加入高于煮米饭的两倍高水位加入米浆（图中米浆显然少了，之后又加了米浆）
也是破壁机选择果蔬健破碎1分钟，停1分钟，反反复复3-4次（摸摸无颗粒）
两次破壁的米浆混合一起
盖盖子醒至5小时左右
准备两个饺子垫，底步垫架子（见图，起散发热气的作用）
5小时的醒面糊，变成粘稠的糊状
电饼烫底盘加热、刷油或者用肥肉擦锅（上盖不用起动电源）
准备两盆水（洗刮板和烘培铲用，每烙一个皮都必须洗干净这两种工具）
锅中刷油或者用肥肉擦锅再加入饭勺2勺米糊用刮板转圈挂平整再快速用烘焙铲把边缘整理平整盖上盖烙1分钟用烘培铲把边缘延边挑开再把铲子平着沿边把饼皮铲动翻面快速转一圈，加速起锅
盖盖子烙饼的期间，把饼子转起来
满满的豆香味～成品～超级好吃饭店用生姜、蒜、腊肉青菜炒着吃煮着吃都非常好