羅伯特·阿特金斯

羅伯特·柯爾曼·阿特金斯（Robert Coleman Atkins，1930年10月17日－2003年4月17日）是美國心臟病醫生和營養學家，以發明食肉減肥法而著稱。 阿特金斯出生並成長於美國俄亥俄州哥倫布，1951年畢業於密西根大學，1955年自康乃爾大學醫學院獲得醫學博士學位，後來移居到紐約。1972年，他出版了他醫生生涯中的第一本醫學專著《阿特金斯醫生的新飲食革命》，並於1992年修改後再版。2003年4月8日，阿特金斯醫生於紐約上班途中在冰面上滑倒，頭部撞向地面造成腦出血，在送往醫院的途中昏迷。9天之後，阿特金斯去世，時年72歲。

目錄

簡介

起初，他也像人們通常所做的那樣，少吃高脂肪和高蛋白質的食物，儘量減少卡路里的攝入量。不過他很快就發現，這樣做雖說有效，但卻沒有人能長久地堅持下去。 他開始從大量醫學文獻中尋找出路。一個偶然的機會，他看到了一篇文章，這篇文章影響了他後半生的生活。那篇文章的作者是巴黎的醫生克勞德·貝爾納。他提倡人類應該完全放棄碳水化合物，而改吃高蛋白食品，因為碳水化合物可以被身體轉化成脂肪存貯起來，但蛋白質卻不會。 阿特金斯在不斷摸索中為自己制定了一個全新的減肥食譜。這個食譜中不僅沒有麵包、水果和蔬菜，甚至不包括所有含糖份的食物。按照食譜，他卻可以隨心所欲地大吃任何含高脂肪和高蛋白質的東西，例如那些煎得焦嫩滴油的小牛排，那些香味撲鼻的熏肉，還有那些新鮮可口的炸魚。 這個食譜他非常樂於接受。 令人驚奇的是，沒過多久，他居然成功地減肥，又恢復了正常體重，最關鍵的是這種全新的減肥方式沒有讓他感覺到任何痛苦。 為了推廣這種減肥方法，1972年，他出版了他醫生生涯中的第一本醫學專著《阿特金斯醫生的新飲食革命》，這本書後來風靡了全美國。 上世紀90年代，肥胖在美國乃至全世界成為普遍現象，減肥也因此成為普遍的熱門話題。1992年，他把第一本書修改後再版，竟一口氣賣出了1500萬冊，成為上世紀90年代最暢銷的書。由於有一個精通廚藝的妻子，阿特金斯如虎添翼，在妻子維羅妮卡的大力協助下，他又推出了他的新書《阿特金斯醫生的快速簡單新飲食食譜》，這使得他的吃肉減肥法更加容易操作。他名聲鵲起，不僅成了新減肥法的領軍人物，甚至成了新生活方式的代言人。他掀起了一場巨大的顛覆傳統的運動。人們拋棄了傳統食品麵包，轉而開始熱衷於所有高脂肪食物。 2002年他開始網羅專業人才調研市場，開發各種各樣以他的名字命名的減肥食品，並以極快的速度把這些減肥食品投放市場。同年，他的「阿特金斯營養品」公司營業額迅猛增長，從近乎於零點開始起步，翻着跟頭地往上升，最後高達1億多美元。公司從最初只買一些普通的維生素，到全面推出各種低碳水化合物食品，從冰激凌到不含麵粉的切片麵包、甜餅、小蛋糕甚至巧克力，幾乎每個月都有幾個新產品推向市場。 在他生命的最後一年，阿特金斯名利雙收。他不僅推銷了他的減肥理念，也推銷了他的減肥產品，而後者讓他躋身億萬富翁的行列。阿特金斯登上了一生最輝煌的頂峰。 然而他還想要更多更多。他夢想能把阿特金斯食品推廣到全球的每一個超市，夢想阿特金斯食品能出現在學校餐廳、療養院、餐館和健身俱樂部。他甚至說：「我希望能最終消滅肥胖症和糖尿病，我相信，上帝也希望我做到這一點。」

死因

外界傳聞關於阿特金斯醫生的死因，有人分析：減肥教父死於自創的理論。 對於「食肉減肥法」的科學性，醫學專家一直持有異議。而作為該減肥法的身體力行者，阿特金斯醫生的突然死亡，因為9個月後紐約市長邁克爾·布隆伯格的一句不小心被媒體抓到的話，變得撲朔迷離，他說：「我不相信阿特金斯是簡單地死於頭部着地，兩年前我見過他，一個真正的大胖子，他吃的都是『垃圾』食品，那些東西我只吃了一口，就吐到了餐巾紙上了——簡直太可怕了。」此語暗指，肥胖使得阿特金斯的心臟負荷過重，他是在受到外力刺激後導致心臟病發作而死的。 美國內布拉斯加州奧馬哈市的理查德·弗萊明教授(Richard M. Fleming) 一直對「食肉減肥法」深表懷疑，他向紐約的醫學鑑定中心索要了阿特金斯的死亡鑑定書複印件，並將該鑑定書遞交給了阿特金斯的對手、美國醫師醫藥責任協會——一個倡導低脂、以蔬菜為主要食譜的組織，最後，這份鑑定書經《華爾街日報》披露出來：阿特金斯有嚴重的心臟病和高血壓史，他死亡時的體重為258磅（約116公斤）。美國疾控中心參考他的身高（1.80米）後得出結論：阿特金斯死於肥胖引發的綜合徵。 [編輯] 真相阿特金斯從1972年他出版了自己的第一本書《阿特金斯醫生的新節食革命》之後，多年來他一直實行書中的方法，並成功得減去多餘的體重。隨着這本書在美國的風靡，他也多次出現在電視上，並且留下很多照片，人人都看得出來他那段時間是很健康的，而且保持着適宜的體重。 2000年，他患上了原發性心肌症，是一種無法醫治的心臟疾病。這種病可能會有很多原因，阿特金斯被診斷是源於一種病毒性疾病，醫生說明並沒有證據證明這種疾病是飲食導致，而且他的冠狀動脈報告顯示是暢通無阻的。這種疾病患者比較容易發生心搏驟停，而這種心搏驟停跟飲食並不相關聯。他的醫生指明，除了原發性心肌症，阿特金斯的心血管系統是極其健康的。 關於阿特金斯的體重，作家威廉.利斯(Leith, William)在阿特金斯患心臟驟停期間採訪他後寫道：「他看上去六尺不到，大約200磅左右，不瘦，但也絕對不胖。」阿特金斯營養公司的報告稱阿特金斯是個網球高手，而且經常稱體重，一直以來都保持在195磅以下，身高約1.8m。後來他的妻子公開的醫學報告中也表明，阿特金斯在進醫院之前體重是195磅。 2003年4月8日，阿特金斯在尚未融化的薄冰上摔倒，頭部撞向冰面，並導致腦部出血。在去醫院的路上他已經失去知覺。之後他的身體迅速惡化，遭受了大面積的器官損害。在醫院的兩周期間，他的身體明顯積聚了大量的液體，也就是這聚集的液體讓他的體重由之前的195磅變成了258磅。他的死亡證明書上闡述的死亡原因是「頭部撞傷導致的硬膜外血腫」，並不是傳聞所說的因為心臟病發作。 美國內不拉斯加州的弗萊明醫生一直以阿特金斯的反對者出名，他一直與美國醫師醫藥責任委員會相聯繫。他索要了阿特金斯的病歷，導致了謠言的傳播，而這個病歷是不應該被公開的。他找到了一份手寫版的阿特金斯醫學檢查報告，寫道阿特金斯有心肌梗死、充血性心力衰竭和高血壓的病史。這份檢查報告引起了以上委員會的過度重視，從而導致了流傳到現在的謠言「他死於自己的食譜」。 在阿特金斯去世之後，他的妻子發表聲明抓捕散布他丈夫謠言的「無恥之徒」。顯然，那些「無恥之徒」已經取得了一定程度的成功。 2007年3月，《新聞周刊》雜誌發表訂正聲明「早期關於羅伯特.阿特金斯的死亡原因的陳述包含與事實不符的內容，新聞周刊為次錯誤表示道歉。