羅慕娟

羅慕娟 原圖鏈結來自 UDN

罗慕娟（Anita Lo），出生于美国密芝根州底特律，祖籍上海，哥伦比亚大学取得法文学士，曾于巴黎深造厨艺，Aniensa餐厅创始人、主厨。American iron chef(美国铁人料理)的总冠军得主，曾获“最佳厨师”、“全美十位新进厨师”等称号。

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背景

罗慕娟小时候特别爱吃，又没有多余的钱去买，她就利用手边有的各种材料，按照自己的兴趣，做出各种各样的“罗氏菜肴”。每做一道菜，她都会认真总结经验。时间久了，她的“罗氏小本”密密麻麻，她也从一枚“小馋猫”慢慢成长为小有手艺的“大吃货”。

真正萌发做厨师的想法是在大学时一个偶然的假期，当时她去一家餐厅做帮工，在那里她对烹饪有了更深的理解和热爱。 因此假期结束后，她毅然做出一个决定：做厨师，去巴黎，学艺!

正式毕业后，罗慕娟开始了达八年的法兰西之旅，这期间，她先后效力于8家不同的米其林二星和三星餐厅，跟随法国名厨Poel Rubonchen做助理、拥有三年副大厨的履历，天生热爱和勤奋努力让她很快成为同期厨师中的佼佼者，也让她离自己的主厨梦越来越近。

而让罗慕娟名声大噪的是American iron chef(美国铁人料理)，这个比赛是由主办单位“食物网络”首先定出一道秘密材料，然后给大家一个小时烹调，并请来明星或名人作为评判，谁煮得好吃结果当场揭晓。

争分夺秒中，罗慕娟最终成为总冠军得主。

全美十佳餐厅

如今的罗慕娟，在纽约东村和自己的朋友室内设计师LISA合作经营着自己的餐厅“Aniensa”，在这个装修温馨，只有45张餐桌的法式餐厅里，处处留下她们匠心独具的创意和热情，对热爱厨艺、热爱生活、核心创意的她们而言，生活在这里是世界上最美妙的事情。她们的故事很快传开，她的餐厅成为人们来纽约找美食时的大热之选，并被《美食美酒》杂志评选为全美十佳餐厅，而这也是榜单中唯一一家由华人经营并且由华人主厨的餐厅。

所獲殊榮

• 2015年中国国家主席习近平9月25日作客白宫，担任白宫客座主厨，共同参与菜单的研发与设计
• 2001年美食美酒杂志（Food＆Wine Magazine）评选为当年度美国最佳新秀厨师之一
• 「顶级大厨」（Top Chef）第一季中的24位厨师中，高居第四名

著作

• 2018年 Solo: A Modern Cookbook for a Parity of One
• 2011年 Cooking Without Borders