翻糖饼干

翻糖饼干

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翻糖饼干原料有盐奶油，糖粉，香草精，全蛋低筋面粉，奶粉等。

目录

基本内容

中文名：翻糖饼干

是否含防腐剂：否

储藏方法：常温

主要原料：盐奶油、糖粉

材料

盐奶油，糖粉，香草精，全蛋 低筋面粉，奶粉，泡打粉，糖粉，泰勒粉，蛋清，烤箱，锡纸，打蛋器，翻糖防粘 擀面杖，翻糖防粘分割轮，保鲜膜，翻糖 饼干塑形模。

做法

1.无盐奶油软化后加入糖粉并打匀 。

2.加入鸡蛋，香草精。用搅拌机快速打发至糊状。

3.将 低筋面粉、奶粉及泡打粉过筛，然后倒入2中，搅拌成均匀的面团。

4.将揉好的面团放在保鲜膜上搓成直径4cm左右的圆柱体。室温放置一段时间。

5.待面团成形后用刀切开，剩余 饼干用保鲜膜包好，防止水分流失。

6.将面团放置在分割轮上，用 擀面杖擀开，用塑形模在 饼干上压出造型 。

7.将 饼干放在锡纸上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤。时间视 饼干厚度自定，烤熟即可。

8.取适量翻糖，擀薄后用翻糖塑形压模压出形状。

9. 饼干烤好后取出，并放置一段时间，室温晾干即可。