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老式土豆酱

老式土豆酱 原图链接 美食杰网

老式土豆酱是一道美食,主要制作材料有土豆豆油等。

  • 中文名:老式土豆酱
  • 主要原料:土豆3个
  • 是否含防腐剂:否
  • 副作用:无

目录

材料

用料:土豆3个

调料:豆油适量、食盐1小勺、适量、葱白半根、黄豆酱油适量

老式土豆酱的做法

  1. 老式土豆酱:土豆3个(土豆和拳头大小相似)、葱白半根、葱叶适量、盐1小匙、黄豆酱油(上色的那种)、豆油(生)适量
  2. 葱白、葱叶切成末,土豆去皮洗净后切成大块;
  3. 上蒸锅,蒸熟后放进保鲜袋内,用擀面杖压成泥待用
  4. 炒锅里倒豆油,待油烧开后,放入切好的葱白炒香,放土豆泥
  5. 不停的翻炒,让油充分的吸取到土豆内,再用酱油调色,调味后即可出锅
  6. 打饭包:土豆酱、东北鸡蛋酱、葱、香菜生菜各适量、炸花生米适量、白菜一大片、米饭150克
  7. 把所有材料混合在一起,团成一个球放入白菜叶内,包裹后即可食用。也可以把白菜撕碎放入饭包里

菜品特色

东北的土豆酱是炒出来的,不是炖出来的;要干干的,那样打饭包才好吃!

用大豆油炒出来的土豆酱才有东北那股香味。[1]

参考文献