老清真菜——炒肉片

老清真菜——炒肉片 图片来自豆果美食网

老清真菜——炒肉片

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炒肉片的用料

• 羊里脊200g
• 木耳适量
• 冬笋适量
• 菠菜2棵
• 葱白一根
• 姜一块
• 蒜四瓣

炒肉片的做法

1. 羊肉放入生抽，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，锅中烧油滑熟羊肉
3. 准备好配菜，菠菜，木耳，冬笋片
5. 调料汁，半勺老抽，一勺生抽，三勺醋，两勺料酒，适量食盐，白糖，蒜沫，淀粉，搅拌均匀
7. 锅中烧油，放入葱姜丝炝锅
9. 放入羊肉及配菜，炒至断生
11. 倒入碗汁，迅速翻炒均匀
13. 淋入香油，这是清真菜点睛之笔，装盘
15. 开吃