老豆腐燜五花肉
主要原料
250g老豆腐200g五花肉
用餐人數
1-2人
目錄
簡介
食材
配料
製作步驟
小貼士
簡介
因為這種豆腐比較結實，裡面還有蜂窩狀的網孔的，所以我叫它老豆腐，可煎可燜而不散形，這種豆腐的口感較差，比較粗。用來燜比較適合吸收五花肉的精華。
食材
老豆腐 五花肉
配料
適量姜
適量大蒜
適量四季醬
適量生抽
適量糖[1]
製作步驟
1五花肉，老豆腐，姜，蒜
調料：生抽，四季醬 糖2比較結實的老豆腐 橫切成2段 備用。3五花肉放鍋里干煸出油4放生抽，四季醬，糖，薑片，大蒜翻炒5適量清水蓋上鍋蓋燜煮 五花肉6燜煮到五花肉大約6、7成熟時7加入老豆腐 小火一起燜煮8燜煮到收汁即可出鍋9醬香濃郁的老豆腐燜五花肉
小貼士
老豆腐是半成品，所以不需要以早下鍋 先把五花肉燜軟再放進鍋燜煮吸味。