聖周春湯
簡介
圣周春汤,传统上于圣周(及圣周前一周)食用。這款節慶的餐湯一般會在聖周裏飲用,由12種穀物所做成,代表耶穌的12門徒,其他材料還包括南瓜籽和花生等,會配上半熟的蛋和卷餅去食用。
圣周春汤为热汤,通常厄瓜多尔家庭在准备圣周春汤前数天团聚在一起,给做汤食材的豆子一颗颗手工去皮。
圣周春汤是厄瓜多尔文化的标志之一,代表着所有家庭成员在一起分享、合作及共同劳动,其中集合了安第斯传统、家庭中长者的智慧、年轻人和儿童的劳动,以及外婆的味道。
由來
制作
食用
一份热汤通常用一只碗盛,并装饰以小堆盐、炸香蕉、红灯笼椒、欧芹叶、新鲜奶酪及切片的水煮蛋。
参见
參考文獻
- ↑ 圣周春汤,e-hokkaido,2020-05-29
- ↑ 圣周春汤-Mercado Santa Clara Norte (基多) ,ripadvisor],Tripadvisor- 餐廳/美食評論
- ↑ La Fanesca Plato Típico Del Ecuador En Semana Santa,Periodico La Primera