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肉丝蒸米粉是一道以肉丝、米粉等为主要食材制作的美食。
中文名肉丝蒸米粉
分 类蒸米粉
口 味清香主要食材米粉、生菜、瘦肉、香葱、香菇
米粉、生菜、瘦肉、香葱、香菇、香油、胡椒粉、生抽、鸡精粉
1米粉用温水浸泡10分钟后捞起沥干水份,放点油,盐、调味料捞匀腌5分钟,香菇、
瘦肉切丝放调味料腌一下,生菜切碎。把瘦肉香菇铺在米粉上面,放在锅里中火蒸5分钟。
25分钟后,再放入生菜、香葱、香油铺在上面,再蒸2分钟即可。放入生菜后不可蒸太久,
蒸太久会让生菜变黄,瘦肉变韧,香油也会流失它的香味。[1]