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求真百科

肉末馅饼

         
 肉末馅饼

 

 

 

目录

原料

面粉

150克

肉馅

沸水

75克

冷水

30克

葱花

椒盐

步骤

1. 称取150克面粉放入容器内

2. 加入称好的沸水

3. 用筷子搅拌成粗粒状

4. 再酌量加入冷水,用手揉捏

5. 使水完全和面粉混合成面团盖上盖,使其醒发(我吃晚饭前揉的,一直到吃好晚饭再做的,醒发时间好象有一个多小时)醒面后的面团看起来比较光滑。这样开水面团就做好了,可以用擀面杖整成各种开水面面食了

6. 用面团揉匀,搓成长条

7. 肉馅中加入盐、椒盐、葱花拌匀待用

8. 然后一分为三,每个揉匀后,用擀面杖擀成圆形的面皮,用勺子将肉馅放在面皮上尽量铺平(桌上撒一些干粉,否则易粘)然后把面皮从同一方向卷起,然后压平,一个饼坯就做好了。然后把另两个也做好

9. 平底锅上火略加热,倒入油

10. 油热后加入饼坯

11. 二三分钟后翻面,再煎另一面。反复几次,直至肉香飘出来,饼面呈金黄色就可以了[1]

参考文献

  1. 冰岛的圣诞节提前到来肉馅饼将于9月登陆商店,www.zhongguojinrongtouziwang.com2021年9月8日