胖老爹美式炸雞

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胖老爹美式炸雞 商品 原圖鍵結

「一道又一道的標準工序，就為了給顧客值得等待的金黃酥脆炸雞」

胖老爹美式炸雞源自於台中潭子。公務員退休的老爹夫妻每天在廚房實驗室超過12個小時，從原料、肉品清洗、獨家醃製、熟成、風味裹粉、包裝、炸製，只為了找到最準確的流程；最後交到消費者手中，再把握機會蒐集寶貴意見，改良成大家喜愛的口味。終於建立起一個專屬台灣的炸雞品牌「胖老爹」，滿足了每張愛吃炸雞的嘴。

胖老爹改變了傳統炸雞預炸的不好習慣，堅持現點現做現炸，雖然消費者等待的時間較長，但當消費者吃到剛起鍋熱騰騰的炸雞，在消費者嘴巴噴汁、口齒吟香的幸福時，等待都是值得的。為了成為台灣最好吃的美式炸雞，我們非常努力的建立專屬胖老爹的金黃酥脆炸雞SOP，在你嘴裡的每一口炸雞，都是經過我們雙手篩選、不斷清洗，按照標準化流程送到你手中的喔！ 。

目錄

標撙製作流程

新鮮溫體雞肉

市面速食連鎖店慣用的進口冷凍雞肉，雖易保存，但因長時間冷凍，造成水分流失、口感因而乾柴不好吃。 而胖老爹選用台灣在地的電宰溫體雞肉（即俗稱白肉雞），白肉雞因集中飼養排除了各種疫情危害，於每日電宰後即低溫配送到各加盟門市醃製保存，創造了豐富水份和Ｑ彈肉質的胖老爹炸雞。

頂級耐炸油品

胖老爹選用台灣在地優良的頂級南僑油品 「液態油炸專用油」以及「固型油炸專用油」其成分皆通過SGS檢驗，油質除了耐炸不易產生油耗味外，更創造出屬於胖老爹炸雞的迷人奶香香氣。

獨門醃製酥炸

新鮮肉品經胖老爹獨門醃漬粉妥善醃製保存後，即使炸雞不沾調味醬料，仍能吃出香嫩唰嘴的口感；醃製好的肉品使用了胖老爹奶香炸粉，裹勻外皮後便下油炸製；炸皮不但吃起來清爽不含油，更妥善保留了雞肉原本的肉汁，創造出迷人的胖老爹炸雞‧

企業相關訊息

【台灣老爸的秘方 大口咬下傳奇的炸雞滋味】

一間52年透天店面，1樓只有28坪空間，卻硬生生擠進4店，包括連鎖餐飲胖老爹炸雞、一芳飲料店，以及健康便當花椰先生、美式鄉村派艾媽咪食品屋，等於進入能一次搜集到「老爹、先生、媽咪」，成另類的三位一體。。

胖老爹開幕時至少要排 2、3 個小時，但現在路過連等餐的人都沒幾個，他並不解地詢問大家「曾經紅透半邊天的胖老爹什麼時候過氣了？有沒有卦？」現在路過胖老爹感覺都小貓兩三隻，似乎已經有點退燒，他並好奇問及「胖老爹什麼時候過氣了？」引發眾人熱論。。

以具有高營養價值的台灣國產雞肉為主打，由一夕爆紅的「胖老爹美式炸雞」領軍9間超夯雞排店齊聚在高雄漢神巨蛋。強調低脂低熱量的「啃客香雞排」，特別將肉片去皮後以特製醃料入味，並特別使用添加紅蘿蔔的特調炸粉，不僅讓炸雞表皮更加酥脆，還帶有鮮甜的味道。 。

「一年前開幕，風靡一時，結果我就沒去吃過第二次了」，並好奇問其他人，是覺得胖老爹真的好吃嗎，「還是大家說好吃就去買來吃？」。

爆紅的速食名店「胖老爹美式炸雞」，引起不少民眾排隊嘗鮮，短短時間於全台開了超多分店，其炸雞被許多人認為鮮嫩美味。然而，胖老爹現在還與卡滋聯名，推出雞腿造型洋芋球版，且餅乾造型還是雞腿模樣，超級卡哇伊，吸引眾多網友搶著嚐鮮打卡。。

「胖老爹」美式炸雞最近在台灣熱銷，全台更有200多家連鎖店，也因此讓網友討論起心目中最好吃的炸雞，旅遊資訊平台「MOOK景點家」整理出網友清單，結果「胖老爹」不是網友們心中第一名。。

〈大學生最愛炸雞店「胖老爹」爆紅　店員曝3理由...老饕都說讚！〉提及「胖老爹美式炸雞」是時下最夯、最受大學生推崇的名店，引發熱烈回響。就有網友相當不以為然，認為論味道相當普通，不懂怎麼會紅成這樣，大家爭相推薦太過譽了，結果遭到打臉。。

企業爭議話題

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最近掀起一股炸雞潮，被網友點名前三名好吃之一的「胖老爹」更是爆紅，不少人不是買不到，就是等很久，店家近期也在全台不斷展店，不過有網友看到「胖老爹」的薪水後相當驚訝！。

「十一月全省活動開跑，全省胖老爹門市，購買全家桶加價25元，就有一瓶1250ml的小家庭號雪碧喔！」「全省」2字隨即引起網友砲轟「什麼時代還是全省？活在民國初年嗎？講全國很困難嗎？」，胖老爹粉絲專頁回應，「因為我們是台灣省，而不是台灣國。」，隨即引發更多網友留言開戰，有網友表示拒吃胖老爹。。

當初有人想加盟，只收了2萬紅包還沒有簽約，就傾囊相授。後續加盟者越來越多，在規劃教育訓練並把加盟體系做成SOP，相較於其他家動輒上百萬的加盟金，胖老爹的加盟金只需一半50萬元，還包括了30萬元的設備，同時不收權利金不抽成，創造「讓利」加盟路線，提升加盟意願。。

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