胡建

胡建

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胡建，（1976年6月– ），四川仪陇人，中式烹调高级技师，高级公共营养师，高级餐饮职业经理人，国家名厨，中国烹饪大师。

目录

经历

曾先后任职北京郭林家常菜、北京山姆叔叔粤菜馆、北京湘临天下酒楼担任主厨、厨师长，并创办过自己的小酒馆。

2011年胡建凭借对餐饮业的深刻洞察与独到见解，勇立潮头，创立了乡里乡亲餐饮品牌。随后，他陆续在餐饮界掀起波澜，2019年成功打造四川撸串餐饮店，让传统川味焕发新生。

2020年创办胡苑湘舍，将地域特色与现代餐饮理念相融合。

2021年成立了北京沂汇园餐饮有限公司，同时打造的阿曼小馆，更是彰显了他对多元餐饮文化的独特理解与创新实践。

他的餐饮品牌不仅服务于政府机关单位的餐厅，还广泛涉足银行、学校等多个领域，为各界提供高品质的餐饮服务。他凭借精湛的专业技能和细致周到的服务，赢得了广泛赞誉和一致好评。

多年来，他深入钻研烹饪技艺，不断挖掘传统烹饪的精髓，并巧妙地将现代元素融入其中，使传统技艺焕发出新的活力。同时，他注重个人与团队能力的提升，积极开展技能培训，将烹饪技艺的传承与发扬光大视为己任。其创新菜品曾被《东方美食》《中国烹饪》等刊物发表，多次参加行业比赛交流荣获金牌、金厨奖等荣誉，还被授予优秀餐饮经理人、餐饮工匠等称号。

2024年入选《国家名厨》第六卷，获得国家名厨荣誉称号。这是对他专业技能的极高认可，也彰显了他在餐饮行业的卓越地位。他用自己的智慧和汗水，书写着烹饪艺术的华章，为中华餐饮文化的传承与发展贡献着自己的力量。