胡椒鹽

胡椒鹽

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中文名：胡椒鹽

特色：胡椒香濃，咸帶微辣

營養價值：胡椒鹼、芳香油、粗蛋白、粗脂肪

主料：精鹽50克、白胡椒粉20克

目錄

胡椒鹽的味道

胡椒味

胡椒鹽的製作材料

主料：精鹽50克，白胡椒粉20克。

胡椒鹽的特色

胡椒香濃，咸帶微辣。

如何做胡椒鹽

將精鹽50克炒熱，兌入白胡椒粉20克，調勻起出，晾涼即成。

胡椒鹽的製作提示

此鹽多用於炸類菜餚蘸食。

營養價值

1. 胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化； 　　

2. 胡椒的氣味能增進食慾； 　　

3. 胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒； 　　

4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒； 　　

5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚； 　　

6. 白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化，促發汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇症。