胡椒盐

胡椒盐

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中文名：胡椒盐

特色：胡椒香浓，咸带微辣

营养价值：胡椒碱、芳香油、粗蛋白、粗脂肪

主料：精盐50克、白胡椒粉20克

目录

胡椒盐的味道

胡椒味

胡椒盐的制作材料

主料：精盐50克，白胡椒粉20克。

胡椒盐的特色

胡椒香浓，咸带微辣。

如何做胡椒盐

将精盐50克炒热，兑入白胡椒粉20克，调匀起出，晾凉即成。

胡椒盐的制作提示

此盐多用于炸类菜肴蘸食。

营养价值

1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化； 　　

2. 胡椒的气味能增进食欲； 　　

3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒； 　　

4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒； 　　

5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴； 　　

6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。