胡蘿蔔炒辣椒
簡介
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的「充盈物質」,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。
主料
做法
- 胡蘿蔔洗淨切片,大蒜備用
- 辣椒洗乾淨,抽去莖
- 油鍋燒熱放入大蒜
- 放入胡蘿蔔翻炒
- 放入辣椒翻炒
- 加入蒜蓉醬翻炒
- 放入少量水翻炒
- 加入鹽和糖,翻炒出鍋[1]
小貼士
因為蒜蓉醬是鹹的,所以少放一點鹽。先放入胡蘿蔔片過油,使營養成分吸收更全面,青椒要保持青脆,炒時間不要太久。