胡蘿蔔番茄火腿雞蛋面

胡蘿蔔番茄火腿雞蛋面是一道以番茄、胡蘿蔔、火腿腸、麵條為主料的食品。

主要食材

主料

112g番茄

配料

適量豬油

適量雞精

適量醬油

1 胡蘿蔔切薄片，再切半

2 火腿切片

3 西紅柿切塊

5 放入胡蘿蔔煮

6 蓋住煮，煮到開

7 開了之後，開蓋，放入一塊50克的蔬菜面與胡蘿蔔一起煮，加一勺豬油

8 蓋住蓋子煮一會

9 然後倒入番茄

10 倒入火腿煮一會

11 調入雞精、鹽和醬油

12 然後打入一個雞蛋

13 雞蛋熟了，即可出鍋

1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；

4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；^[1]