胡蘿蔔餅

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胡蘿蔔餅是一道點心，主要食材是胡蘿蔔和麵包。

• 中文名:胡蘿蔔餅
• 主要食材:胡蘿蔔，麵包
• 分類:點心
• 口味:脆、香、甜

目錄

所需食材

胡蘿蔔250克，麵包125克，麵包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。

製作方法

1. 將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過
3. 胡蘿蔔，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。
5. 將麵包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡蘿蔔放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻麵包渣，備用。
7. 將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊里生。

食用須知

胡蘿蔔有健脾化滯、潤燥明日、降壓強心、抗炎、抗過敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素，在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。