脆皮萵筍

脆皮萵筍

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以萵筍為主料的菜品

醃香脆萵筍是以萵筍為主料的菜品。

目錄

基本信息

中文名；醃香脆萵筍

主要食材；萵筍，鹽

脆皮萵筍做法

1、萵筍削皮洗淨切條，放鹽殺水3小時。

2、擠干水，用保鮮袋包住，在保鮮袋底戳小孔方便漏水，上面壓重物一晚。

3、放剁椒、生抽、糖少許，即食。

萵苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或醃漬，嫩葉也可食用。