臉圓的人愛笑(周建華)

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《臉圓的人愛笑》是中國當代作家周建華的散文。

目錄

作品欣賞

臉圓的人愛笑

有人說，臉圓的人愛笑。老楊臉圓，在我的印象中，總是在笑。

20年前，在南洋學校的食堂里，我第一次見到老楊。南洋學校是早期的一所私立學校，名氣大，食堂名氣也大。那時，我所在的學校正準備辦食堂，便去南洋學校考察。去的那天，接待我們的便是老楊，他是食堂的主管。

老楊個子不高，或許是臉圓，顯得整個身子也有些圓，加上高高的廚師帽，臉便顯得更圓。見到我們，老楊笑容可掬地迎上來。那笑容很友好，或者說，是一種外交式的笑容。考察過程中，這樣的微笑一直掛在老楊臉上。

老楊講話帶着明顯的邛崍口音，或許是怕我們聽不懂，特意放慢了語速，講到重要的地方，還做一些特別強調。交流中，我們漸漸適應了老楊的邛崍口音，或許是這個原因，老楊的的語速也越來越自然。漸漸地，我發現老楊的笑也越來越自然，特別是說到困難時，笑容里也會帶着一絲自嘲。想到我們正面臨的困難，一下子便感覺到了老楊的真誠。

2002年兒童節那天，那是我們表達聘請意願後，老楊第一次來到學校，那天我們正在勘察熱水器安裝場地。一般來說，學校食堂都是用鍋爐供應熱水，但我們之前了解到，鍋爐是壓力容器，存在安全風險，需要有專門資格的人來管理，還聽說有學校曾經發生過事故。於是，我們便放棄使用鍋爐，設計了用家用熱水器供水的方案。前不久，學校已經與供應商簽了合同，只等場地建好，就將熱水器送過來安裝。

老楊看了方案，先是笑了笑，和在南洋學校時一樣真誠，我以為這是一種贊同。不料，老楊卻說，十幾個家用熱水器組合在一起，沒有經過測試，性能穩不穩定？這個是無法保證的。再說了，食堂是公共場所，家用熱水器是針對家庭設計的，用水量和使用頻率都不能滿足，要是一台出故障，整個系統都要癱瘓。這些話，老楊雖然是笑着說的，但語氣是鄭重的，很誠懇。然後，他推薦了常壓鍋爐，說這種鍋爐簡單易用，很多學校都在用。

我們採納老楊的意見，退了熱水器，買了常壓鍋爐。我把這個消息告訴老楊的時候，他說，他沒有想到我們真的會退了熱水器。要知道，解除合同是要承擔違約責任的。這件事讓我們之間有了更深的信任，暑假期間，老楊正式來到我們學校，擔任了食堂主管。他說，既然來了，就要投入全部的精力。說這話時，老楊依然笑容滿面，但堅定的語氣里分明透着一種堅毅。

食堂開飯的時候，老楊總是會穿着雪白的廚師服，面帶微笑站在食堂門口，那樣子像大酒店的迎賓。有心急的學生帶着小跑往食堂趕，老楊見了就喊慢點，然後拉着學生笑眯眯地說，不要跑，跑起來容易摔跤。或許是受老楊的感染，久而久之，學生見到他，便自然而然放慢了腳步，走進食堂時，還不忘朝老楊笑笑。

古話說，百人百口，千人千味。食堂里的大鍋菜，是很難滿足所有學生口味的。老楊便找來學生詢問，了解哪些菜辣了，哪些菜咸了。學生說哪些菜不喜歡，哪些菜不好吃，老楊從不生氣。每一次，他都面帶微笑，把問題認真地記下來，然後調整菜譜，變換口味。老楊說，只有合了學生的口味，才能讓他們吃飽吃好。

有一次，老楊報告說，已經做好的粉蒸牛肉有異味。我當時很糾結，這肉肯定是不能吃了，但如果處理掉，那是上萬元的損失。庫管員說，異味是因為肉放在冰箱裡沒凍透，影響了肉的品質。廚師和服務員也都認為，肉本身沒有變質，又經過高溫蒸煮，不大可能發生中毒，只不過吃起來口感會差一些。聽了大家的話，老楊斬釘截鐵地說，有異味就是問題，我們不能讓學生吃到有問題的東西，哪怕是一丁點兒。說這話時，老楊臉色很嚴肅，完全看不到平日裡那種和藹可親的笑容。我這才發現，老楊也有不笑的時候。

原來，老楊愛笑並不是因為臉圓。

作者簡介

周建華， 網名天台， 四川羅江人，生於1968年4月，著有散文集《天台軼事》。現為四川省作家協會會員、四川省散文學會會員、四川省攝影家協會會員、德陽市教育作家協會主席、德陽市網絡作家協會主席、德陽市作家協會主席團委員、德陽市攝影家協會會員。