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臘肉煲仔飯

大米浸泡過以後更加的軟糯,而且營養更豐富,臘肉和香腸儘量的切薄哦,因為這樣更容易蒸熟,如果香腸和臘肉同大米一同煮的話,就不用太薄,假如用蒸熟的香腸和臘肉的話,記得一定要整塊臘肉和整支香腸蒸,這樣才保持原汁原味哦。

主要食材

臘肉、大米

目錄

目錄

材料

調味料

做法

材料

大米半斤,臘肉和香腸各50克,

調味料

生抽、老抽、料酒和蔬之鮮

做法

1、大米洗淨後,放高出大米一節半手指高度的清水,浸泡半小時左右,

2、將香腸切薄片,

3、臘肉切薄片,

4、電飯煲煮米飯,待米飯基本成型後打開蓋子放入切好的香腸片,

5、放入切好的臘肉薄片,蓋上蓋子繼續煮飯,

6、煮好米飯後,放入調味料,燜10分鐘就可以出鍋了。

溫馨提示[1]

1、大米浸泡過以後更加的軟糯,而且營養更豐富,

2、臘肉和香腸儘量的切薄哦,因為這樣更容易蒸熟,如果香腸和臘肉同大米一同煮的話,就不用太薄,

3、假如用蒸熟的香腸和臘肉的話,記得一定要整塊臘肉和整支香腸蒸,這樣才保持原汁原味哦。

4、加入臘肉和香腸的時間差不多是煮飯的10分鐘左右,米飯基本定型了。

參考資料

  1. 臘肉煲仔飯,搜狗, 2019-05-30